![](https://i.ibb.co/qMRqhTqz/trio.jpg" alt="Sgaramella-1)
![](https://i.ibb.co/q53LQqW/road-66.jpg" alt="Sgaramella-1)
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Ingredienti per due persone
500 g di trippa
1 cipolla medie
1 carota e sedano
2 pomodori
Un dado per brodo vegetale
olio extravergine di oliva
1/2 di bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato
3 – 4 patate
Dopo aver lavato la trippa, farla soffriggere in una casseruola con olio, cipolla e ½ bicchiere di vino bianco.
Dopo soffritta, aggiungere carota, sedano, prezzemolo e mezzo dado e fai rosolare il trito a fuoco basso.
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliale a pezzi.
Fai cuocere lentamente a tegame coperto per il tempo necessario, prima della fine della cottura aggiungi le patate e continua la cottura per altri 10 minuti.
A fine cottura servire in tavola.
