![](https://i.ibb.co/qMRqhTqz/trio.jpg" alt="Sgaramella-1)
![](https://i.ibb.co/q53LQqW/road-66.jpg" alt="Sgaramella-1)
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Ingredienti per 4 persone:
1l di passata di pomodoro
200 ml di besciamella
500 grammi di cannelloni già pronti
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
250 grammi di ricotta
300 g. di spinaci
sale q.b.
pepe q.b.
1 pizzico di noce moscata
olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento
Preparate il sugo soffriggendo la cipolla con l’olio e lasciate cuocere per un oretta circa a fuoco dolce. Sciacquare gli spinaci sotto acqua fredda corrente e metterli in una padella antiaderente. Cucinarli per qualche minuto. Sgocciolarli in un colino, strizzarli bene e tritarli.
Preparate il composto unendo la ricotta passata al setaccio con gli spinaci sminuzzati, una manciata abbondante di parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
In una teglia cosparsa con un po’ besciamella e sugo, adagiare i cannelloni precedentemente lessati in acqua salata e riempiti con il composto di ricotta. Ricoprire con il resto del sugo, la besciamella e il parmigiano reggiano grattugiato. Chiudere la teglia con un foglio di alluminio. Infornare a 180 gradi per circa una mezzoretta.
