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Il pizzaiolo Stefano Nestola della pizzeria “Pizzart Style da Stefano” conquista il secondo posto al prestigioso concorso della Nazionale Italiana Pizzaioli a Rimini.
SAN DONATO DI LECCE – Si è conclusa con un risultato di altissimo profilo la partecipazione di Stefano Nestola, titolare della pizzeria Pizzart Style da Stefano (sita in via Re di Puglia, 15), alla fiera SIGEP di Rimini. L’evento, punto di riferimento mondiale per il settore, ha ospitato una competizione organizzata dalla Nazionale Italiana Pizzaioli che ha visto sfidarsi i migliori professionisti del panorama nazionale.
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La Sfida del Senza Glutine
Nestola ha scelto di gareggiare in una delle categorie più complesse e tecniche: la Pizza Senza Glutine. La scelta non è stata casuale, ma dettata dalla profonda attenzione che la pizzeria Pizzart Style dedica da tempo al mondo del gluten free, investendo in ricerca e qualità delle materie prime.
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La gara è stata estremamente rigorosa: i giudici – tra cui figuravano chef stellati e istruttori della Nazionale Italiana Pizzaioli – hanno valutato con attenzione la stesura dell’impasto, il condimento e l’equilibrio complessivo del gusto.
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Un Podio che sa di Futuro
Nonostante fosse la sua prima esperienza in una competizione dedicata esclusivamente al senza glutine, Stefano Nestola ha presentato un prototipo di pizza già testato con successo nel proprio locale, ottenendo un riscontro eccellente. Il punteggio finale lo ha visto posizionarsi a un passo dalla vetta, conquistando il secondo premio “Re della Pizza”.
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“Ci tenevo particolarmente a portare a casa un risultato di rilievo per gratificare i nostri clienti,” ha dichiarato Stefano Nestola. “Il livello della competizione era altissimo, con professionisti preparati che studiano il prodotto nei minimi dettagli. Questo premio conferma che la strada intrapresa con il gluten free è quella giusta: oggi siamo in grado di offrire un prodotto di alta qualità che non teme confronti con la pizza classica”.
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Un’eccellenza per il Territorio
Il riconoscimento ottenuto al SIGEP non è solo un traguardo personale per Nestola, ma un valore aggiunto per la comunità di San Donato di Lecce, che può vantare una delle migliori proposte di pizza senza glutine del territorio. Con il punteggio ottenuto vicinissimo al primo classificato, la Pizzeria Pizzart Style guarda già al futuro con l’obiettivo di continuare a innovare e stupire il proprio pubblico.
