La ricetta del giorno: Tocchetti di tacchino sfumati al vino con scaglie di Parmigiano

Ingredienti

300 gr di tacchino tagliato a tocchetti

Un bicchiere di vino bianco

20 gr di burro

Parmigiano Reggiano a scaglie

Farina qb

Sale

Olio evo

Procedimento

Versare un filo di olio in una padella antiaderente;

Aggiungere i tocchetti di tacchino e lasciare dorare;

Sfumare con il vino;

Girare fino ad assorbimento del vino;

Lasciare rosolare ancora per circa 10 minuti a fuoco basso;

Aggiungere il burro e una spolverata di farina;

Lasciare amalgamare fino a formare una crema omogenea;

Condire con le scaglie di Parmigiano Reggiano e servire.