Ricetta del giorno: Melanzane ripiene
Ingredienti per 4 porzioni:
2 melanzane di media grandezza
1 spicchio di aglio
Mezza cipolla finemente tritata
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 uova
150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
20...
La ricetta del giorno: peperoni ripieni
Ingredienti per 6 porzioni
3 peperoni
1 panino raffermo
2 uova
2 cucchiai di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi
1 manciata di foglie di menta fresca
3 cucchiai di...
La ricetta del giorno: lasagne con crema di salsiccia
Ingredienti:
300 gr di lasagne
1 kg di ricotta fresca
400 gr di salsiccia
350 gr di mozzarella
150 gr grana padano grattugiato
1 carota tritata
1/2 cipolla tritata
1 bicchiere di...
La ricetta del giorno: marmellata di arance
Ingredienti
2kg di arance biologiche
400 gr di zucchero semolato
Procedimento
Pelare a vivo le arance;
Dividere ogni arancia in 8 pezzi;
Mettere la polpa in una pentola antiaderente;
Coprire con...
La ricetta del giorno: schiacciatine di melanzane e zucchine al forno
Ingredienti
1 grossa melanzana
2 zucchine medie
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
6 cucchiai di pangrattato
sale
Olio d’oliva q.b.
Pangrattato per impanare
Procedimento:
Lavare le zucchine e la melanzana;
Sbucciare la melanzana:
Tagliare...
La ricetta del giorno: Involtini di bresaola
Ingredienti per 4 persone:
8 fette di bresaola
200 gr di robiola;
8 fettine di pomodori secchi;
Rucola;
Olio evo
Procedimento:
In una ciotola amalgamare la robiola con i pomodori secchi...
La ricetta del giorno: Ciambellone marmorizzato
ll primo dolce che ho imparato a preparare è stato il ciambellone..
Semplice e dal successo assicurato!
Così.. quando ho voglia di un dolce da tenere...
La ricetta del giorno: spezzatino di manzo
Ingredienti
1 kg di vitello tagliato a pezzetti
150 gr di pancetta dolce a cubetti 50 gr di farina
50 gr di burro
2 gambi di sedano
2 carote
1...
L’eccellenza del vino italiano con la Festa Guida Vini d’Italia 2026...
CALIMERA (Lecce) – Un’intera giornata dedicata al vino e alle migliori espressioni del gusto italiano: l’enoteca I Vizi degli Dei ospita la Festa Guida...
Ricetta del giorno: Tagliatelle ai funghi porcini e tartufo
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di tagliatelle fresche
400 gr di funghi porcini
80 gr di tartufo nero
1 spicchio di aglio
Mezza cipolla rossa
Olio evo
Sale
Procedimento:
Tritare l’aglio e...
Dal mare un’eccellenza salentina: la Scapece diventa lezione di educazione alimentare...
Gallipoli - Un piatto che affonda le radici nella tradizione marinara si trasforma in uno strumento educativo, un momento di riflessione culturale e un...
La ricetta del giorno: Medaglioni ripieni di baccalà e patate su...
“Desiderio d’autunno”. Medaglioni ripieni di baccalà e patate su spuma di parmigiano, funghi freschi e salsa al curry. Un primo piatto dedicato alla stagione...
La ricetta del giorno: Mandorle zuccherate
Ingredienti:
500 gr di mandorle sbucciate
700 gr di zucchero
1 albume montato a neve
Procedimento:
Tostare le mandorle.Mettere in un pentolino lo zucchero con un cucchiaio di acqua....
La ricetta del giorno: Spigola all’arancia
Ingredienti per due persone
2 spigole sfilettate
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
1 arancio
1 spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
Procedimento
Tritare lo spicchio di aglio e il prezzemolo. Aggiungere il succo,...
Ricetta del giorno: Crêpes ai funghi
Ingredienti per 4 persone:
2 uova
300 ml di latte intero
200 gr di farina 00
400 ml di besciamella
800 gr di funghi misti
400 gr di provola dolce...
Grano duro, dal 2022 meno 44% per il prezzo al produttore....
PUGLIA - Da settembre 2022 ad oggi, il prezzo del grano duro riconosciuto ai cerealicoltori italiani è crollato del 44%, passando da 490 euro...
La ricetta del giorno: Pesce spada ai ferri
Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di pesce spada
olio extravergine d'oliva q.b.
1 limone
Sale q.b.
pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.
Procedimento
Cucinare i tranci su una griglia girandoli una sola...
La ricetta del giorno: cestini croccanti con crema e mirtilli
Ingredienti
2 fogli di pasta brisé
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
30 g di farina
1/2 litro di latte
vaniglia
50 g di mirtilli freschi
Zucchero a velo
Procedimento
Bagnare leggermente i...
La ricetta del giorno: Torta allo yogurt
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
3 uova intere
300 grammi di zucchero
300 grammi di farina per dolci
1 bustina di lievito per dolci
2 vasetti di...
La ricetta del giorno: Fusilli con le seppie
Ingredienti per 4 persone
300 g di fusilli
3 seppie medie
olio d'oliva extravergine q.b.
1 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
300 g. di passata di pomodoro
prezzemolo
sale q.b.
pepe
Procedimento
Pulite,...
La ricetta del giorno: ciambella al caffè
La ciambella al caffè è un dolce semplicissimo da preparare. Pronto in pochi minuti, è ideale per iniziare al meglio la giornata.
Col suo aroma...