La ricetta del giorno: La taieddhra (taieggia)
Ingredienti per 6 persone:
300 g di riso Roma
500 g di patate
1 chilo di cozze
100 g di cipolla
300 g di zucchine
3 pomodori grande
olio extravergine d’oliva...
La ricetta del giorno: Pasta con crema di ricotta e prezzemolo
500 gr di spaghetti (o qualunque tipo di pasta lunga)
350 gr di ricotta
100 gr di burro
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
Olio evo
Sale
Pepe nero macinato...
La ricetta del giorno: Girelle di pasta al forno
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di lasagne fresche all’uovo
200 grammi di prosciutto cotto
10 sottilette
200 ml di besciamella
500 ml di passata di pomodoro
parmigiano reggiano...
18 anni per il Movimento Turismo del Vino Puglia
Aria di festa per il Movimento Turismo del Vino Puglia, che compie 18 anni e diventa maggiorenne. A brindare all’importante ricorrenza con i produttori...
Le cene a più mani all’insegna della buona cucina
SALENTO – Il “Circuito della Buona cucina” è l’iniziativa di tre ristoranti del Salento il cui obbiettivo è la valorizzazione della nostra cultura gastronomica, proporre...
Quarta: “Salute e ambiente, ecco perché non voglio produrre il caffe...
LECCE - Sarebbe a questo punto auspicabile una legge per rendere i consumatori edotti su dove cominci il pericolo, ovvero specificare la soglia oltre...
Ricetta del giorno: Parmigiana di zucchine
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di zucchine biologiche
200 gr di prosciutto cotto
500 ml di besciamella
200 gr di scamorza affumicata tagliata a fette
150 gr di...
La ricetta del giorno: Ravioli al sugo
Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di ravioli ripieni
parmigiano grattugiato q.b.
sale q.b.
1 cipolla
olio extra vergine di oliva q.b.
500 ml di passata di pomodoro
foglie di basilico
Procedimento
Tritate...
“Mena!”, prime lezioni per i ristoratori partecipanti al Master d’eccellenza per...
LECCE - È in pieno svolgimento il Master d’Eccellenza per la Nuova Alimentazione (MENA!), la seconda azione lanciata da TAP a sostegno delle vocazioni e...
Profumi di mare e sapori antichi nelle piazze salentine: ecco tutti...
Estate tempo di sagre e feste all’aria aperta in provincia di Lecce. Sono tantissime le feste gastronomiche che questa settimana animeranno l’intera provincia, per...
Ricetta del giorno: Sgagliozze
Ingredienti:
500 gr di farina per polenta
1 lt di acqua
Sale
Olio di semi di arachidi
Procedimento:
Versare l’acqua in una pentola, salare e portare ad ebollizione;
Versare a pioggia...
Tutto pronto per Roséxpo, il salone internazionale dei vini rosati
LECCE - Dal 5 al 7 giugno il Castello Carlo V di Lecce ospita la II° edizione di Roséxpo, il salone internazionale dei vini...
La ricetta del giorno: Insalata di polpo
Ingredienti per 4 persone:
1.5 kg di polpo
olio evo
aglio
prezzemolo
sale
succo di limone
foglia di alloro
sedano, carote e cipolle
Procedimento:
Lavare il polpo e lessarlo in una pentola con abbondante...