Dolce o salata? Dal 1959 la colazione in Salento si fa...
Le mattine d’estate in Salento hanno il battito lento dei giorni assolati in cui chi ha premura di raggiunge il posto di lavoro, si...
Le chips da orecchiette alle cime di rape fritte, da Altamura...
PUGLIA - Sembrano chips ma sono orecchiette alle cime di rape fritte. L'innovativo snack per aperitivi e rompi digiuno direttamente da Altamura è arrivato...
A Taviano i maggiori gelatieri di Puglia il 28 e 29...
Fervono i preparativi e cresce l' attesa, a Taviano, per Borgoloso; un evento unico nel suo genere di festival del gelato artigianale, che si...
Come fare il Pan di Spagna
Il Pan di Spagna, noto anche come Victoria sponge cake in Inghilterra, è il più famoso dolce del mondo, amato da grandi e piccini, buono al naturale...
A Castro due giorni di ricerca, gusto, tradizione, spettacolo e musica...
Castro (Lecce) - Uno dei comuni più amati e suggestivi del Salento, si prepara a far festa con un simbolo della tavola, della cultura...
I migliori panifici d’Italia premiati dal Gambero Rosso, un premio speciale...
Circa il 10% dei panifici censiti nella nuova Guida Pane e Panettieri d'Italia 2025 coltiva direttamente i propri grani: un forte segnale che testimonia la crescente attenzione...
Come fare il Sugo
Il sugo di pomodoro è un caposaldo della cucina italiana, fa parte di quelle ricette antiche che si tramandano nei secoli e ognuno ha...
Il grande ritorno della Guida Sushi di Gambero Rosso: in Puglia...
Sushi: combinazione perfetta tra le parole "su" (aceto) e "meshi" (riso), arte antica che ha conquistato i palati di tutto il mondo e che...
Come fare gli arancini
Gli arancini di riso, vanto della cucina siciliana, sono dei piccoli timballi fritti, amatissimi in tutta Italia e famosi perché ogni occasione è buona...
Il 5 giugno è Pasticciotto Day
Il 5 giugno sarà PASTICCIOTTO DAY! Torna l'evento dedicato al simbolo della tradizione dolciaria salentina ormai riconosciuto ed apprezzato nel mondo, una prelibatezza semplice ma inconfondibile,...
“Game Open Salento” all’Istituto Aldo Moro di Santa Cesarea. Tre scuole...
Giardinetto di pasta e verdure con pesto di basilico e burrata,
crema di ceci neri con polpo affumicato al rosmarino, risotto con crema di lattuga,...
La ricetta del giorno: crema caffè veloce
La crema al caffè, veloce e senza panna, è un ottimo dessert da preparare all'ultimo minuto, ma è anche perfetta per sostituire il classico...
La ricetta del giorno: Spaghetti al forno
Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti alla chitarra
500 g circa di salsa di pomodoro
olio extravergine d’oliva q.b
3 cucchiai di pecorino grattugiato
3 cucchiai di...
La ricetta del giorno: patate al forno
Ingredienti: 500 gr di patate a pasta gialla; prezzemolo fresco; maggiorana, sale, olio evo, 1 peperoncino, 1 spicchio di aglio.
Procedimento: lavare e sbucciare le...
Giurdignano si racconta in occasione della Festa del Tartufo
GIURDIGNANO (Lecce) - "Giurdignano Festa del Tartufo - Terra di tartufi, megaliti, luminarie e Barbatelle", prima edizione dell'evento di promozione territoriale che punta a raccontare il...
La ricetta del giorno: Sogliola al burro
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di sogliola
1 noce di burro
1 limone
Prezzemolo q.b.
farina q.b.
sale blu di Persia q.b.
Procedimento
Infarinate i filetti di sogliola nella farina e...
Vinitaly 2024, appuntamento centrale per viticoltura ed enogastronomia pugliese
Si è conclusa a Verona la 56esima edizione del Vinitaly 2024. Per il Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale e ambientale della Regione Puglia, che insieme...
Vinitaly 2024: a Verona la Puglia a colori dal 14 al...
Dal 14 al 17 aprile 2024 è in programma a Verona la 56esima edizione del Vinitaly: la Regione Puglia partecipa in stretta sinergia con...
Come cucinare il Riso: tutti i consigli per prepararlo alla perfezione
Che sia coi carciofi, funghi, gamberetti, zucca o anche semplicemente allo zafferanno, il risotto è uno dei piatti più gustosi e soprattutto più opportuni...
Come preparare le lasagne, la ricetta classica
Le lasagne sono tradizionalmente il piatto della festa, o comunque della domenica. Buonissime e nutrienti, racchiudono ingredienti capaci di sprigionare un gusto inconfondibile per...
Pasqua: in Puglia agnello presente in 4 tavole su 10
PUGLIA - Quattro pugliesi su 10 (43%) porteranno agnello a tavola per rispettare le tradizioni di Pasqua, ma anche per sostenere anche la sopravvivenza...