Salento da gustare, pescatrice con verdure croccanti su vellutata di asparagi di Alex ristorante

La chef Alessandra Civilla di Alex Ristorante, consacrato anche quest’ anno miglior ristorante di Lecce e provincia dalla guida Guida Gambero Rosso, ci presenta una delle sue ricette: la rana pescatrice con verdure croccanti su un letto di vellutata di asparagi. In questa questa nuova puntata della rubrica di Corriere Salentino, Salento da Gustare, ci spiega passo dopo passo come poter realizzare questa ricetta e tanti consigli utili da seguire ogni giorno nella nostra cucina. L’ha incontrata per noi la giornalista Federica Sabato.