La ricetta del giorno: Zucchine al forno croccanti
Ingredienti:
1kg di zucchine
Olio
Sale
3 pacchi di crackers
Menta fresca
Olive verdi denocciolate
Capperi
Procedimento:
In una teglia stendere un foglio di carta forno bagnato;
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle;
Mettere...
La ricetta del giorno: Tortellini al forno
Ingredienti per 4 persone:
500 grammi di tortellini freschi alla carne
500 ml di passata di pomodoro
Mezza cipolla
200 grammi di mozzarella
100 grammi di parmigiano grattugiato
olio di...
La ricetta del giorno: tagliatelle funghi e pancetta
Ingredienti:
500 gr di tagliatelle
150 gr di funghi champignon
120 gr di pancetta affumicata tagliata a striscioline sottili
50 ml di panna liquida
150 gr di formaggio pecorino...
Domenica 1 marzo World Orecchietta Day 2026
LEUCA (Lecce) - A Santa Maria di Leuca presso l' Hotel Terminal e Villa La Meridiana, ottocentesca dimora storica di Caroli Hotels, il 1°...
La ricetta del giorno: Straccetti di pollo alla curcuma e mandorle
Ingredienti per 4 porzioni
400 gr di straccetti di pollo
120 ml di latte di riso (o latte scremato)
1 cucchiaio di curcuma in polvere
Succo di 1...
La ricetta del giorno: Melanzane al forno con menta e formaggio
Ingredienti:
4 melanzane
100 gr di provola piccante
1 cucchiaio di capperi
Sale
Olio
Menta
Procedimento
Lavare le melanzane;
Tagliarle a metà;
Praticare due incisioni sulla polpa interna avendo cura di non tagliare la...
La ricetta del giorno: panzerotti pugliesi con capocollo e burrata
Ingredienti per 10 panzerotti
500 g di farina tipo 00
250 ml di acqua
10 g di sale
5 g di zucchero
olio extra vergine di oliva q.b.
5 g...
La ricetta del giorno: Torta nuvola al cioccolato
Sembra essere già arrivata la primavera. Per festeggiare l’arrivo delle belle giornate ecco a voi la mia torta "Nuvola al cioccolato". Con pan di...
La ricetta del giorno: Filetti di sgombro in pinzimonio
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di sgombro
Olio
Limone
Pepe
Prezzemolo
Procedimento:
Pulire lo sgombro;
Infornare a 90º per circa 20 minuti;
Lasciate raffreddare;
In una terrina prapare il pinzimonio con succo di...
La ricetta del giorno: Pappardelle al limone
Ingredienti:
500 gr di pappardelle
2 limoni
100 gr di burro
200 ml di panna liquida
80 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 spicchio di aglio
Olio evo
Procedimento:
Lavare accuratamente i limoni;
Tritare...
Vino, Puglia pilastro nazionale con il 65,5% a Indicazione Geografica e...
PUGLIA - La Puglia si conferma uno dei pilastri del sistema vitivinicolo nazionale, con oltre 7,1 milioni di ettolitri di vino in giacenza, di...
La ricetta del giorno: panbrioche
Ingredienti
240 g di farina manitoba
240 g di farina 00
250 ml di latte intero
40 ml di olio di semi di arachidi o di girasole
80 g...
La ricetta del giorno: Spigola o branzino al sale
Ingredienti per 4 persone:
4 spigole da gr. 500 ciascuna
4 sale grosso
4 fette di limone
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Procedimento:
Eviscerare le spigole e...
La ricetta del giorno: Girelle di pasta al forno
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di lasagne fresche all’uovo
200 grammi di prosciutto cotto
10 sottilette
200 ml di besciamella
500 ml di passata di pomodoro
parmigiano reggiano...
La ricetta del giorno: risotto al nero di seppia
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di riso carnaroli
2 seppie
1 bustina di nero di seppia
brodo di dado q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine...
La ricetta del giorno: Rotolo senza cottura
Eccoci qui.. a raccontarvi una delle mie ricette più golose e facili da preparare.
Avete dei biscotti al cacao in dispensa oppure un po’ di...
Eccellenze gastronomiche salentine: polpette di pane al sugo
Ci sono piatti che nascono per necessità e finiscono per diventare memoria. Le polpette di pane appartengono a questa categoria. Nascono nelle case contadine,...
La ricetta del giorno: biscotti al cioccolato
Ingredienti:
220 gr di farina per dolci
50 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro (o una stecca di cioccolato fondente)
60 gr di burro
un cucchiaino di...
La ricetta del giorno: focaccia pugliese con le cipolle
Ingredienti
500 g di farina 00
Lievito di birra fresco
Sale q.b.
Acqua q.b.
5 cipolle bianche grandi
Sale e Pepe q.b.
Una manciata di capperi
200 g. di olive nere
Olio di oliva extravergine q.b.
1 scatola di...
La ricetta del giorno: pizzi con le olive
Questi sono i regali che riempiono il cuore! Un cartoccio caldo di pizzi appena sfornati. È sempre mia nonna a prepararli per tutta la...
La ricetta del giorno: Ciambelle di Carnevale
Ingredienti:
500 g di farina
250 g di patate
25 g di lievito di birra fresco
15 g di zucchero
50 g di burro
100 ml di latte
succo di mezza arancia
buccia...