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LEUCA (Lecce) – A Santa Maria di Leuca presso l’ Hotel Terminal e Villa La Meridiana, ottocentesca dimora storica di Caroli Hotels, il 1° marzo 2026, è il momento di un contest culinario dedicato all’Orecchietta, tra abbinamenti con vini locali e una giuria di esperti. E per un’esperienza ancor più ricca e completa, workshop didattici su tecniche di impasto, grano duro e cultura mediterranea, rivolti a studenti e professionisti del settore. Sono attive le partnership con le Assocazioni Euro-Toques Italia e AMIRA.
Il progetto “World Orecchietta Day” rappresenta un’opportunità unica per promuovere nel Salento, destinazione di eccellenza nel panorama gastronomico italiano, il simbolo della tradizione pugliese e culinaria mediterranea, attraverso l’organizzazione di un evento annuale che coinvolge chef, studenti, turisti e appassionati di cucina. Sono previste degustazioni guidate, reinterpretazioni dell’orecchietta, laboratori di pasta fresca, light buffet, dj set e musica.
Sul fronte del contest, i partecipanti in batteria creeranno e condiranno la loro versione dell’orecchietta regionalizzata abbinandola con vini regionali. Seguirà la votazione della giuria composta da Chef e Maitre Caroli Hotels Orecchietta Ambassador, sommelier locali, ospiti locali con premi e riconoscimenti finali.
World Orecchietta Day – Iscrizioni
https://forms.gle/ScCNNBFUgTxc5pZW7
