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Eccoci giunti al nostro consueto appuntamento settimanale con la Prof.ssa Tiziana Striani, Personal Coach del Benessere, Personal Trainer e Sport Nutrition Expert, Top Master BIIO NBBF CONI, per fare una breve chiacchierata sull’importanza del digiuno intermittente per il nostro Benessere.
Cosa si intende per digiuno intermittente?
Quando consiglio di praticare il digiuno 1 o 2 volte l’anno, per pochi giorni e sempre sotto la supervisione del nostro medico di fiducia, spiego che si tratta di rinunciare ai cibi solidi e di introdurre solo liquidi con l’ausilio di qualche integratore.
Solo durante la fase di preparazione e di rientro può essere consentito mangiare piccole quantità di frutta e verdure crude, astenendosi da alcol, fumo e caffè.
Il digiuno terapeutico non è un regime ipocalorico…diciamo subito che il digiuno non è una cura e nemmeno una terapia…è semplicemente il riposo fisiologico dell’organismo!
A meno che non si intenda per terapia il complesso processo di autoguarigione interno. L’organismo umano è fornito di una scorta di materiali nutritivi messi da parte sotto forma di grasso, midollo osseo, glicogeno, estratti muscolari, minerali, vitamine etc…
Se non ci si alimenta, il corpo si avvale di queste riserve per nutrire i tessuti, e quando queste si esauriscono sopraggiunge il vero e proprio dimagrimento.
Quindi l’organismo a digiuno non verrà danneggiato dall’astinenza solo se le riserve saranno sufficienti a soddisfare i bisogni nutritivi dei tessuti e organi primari (cervello, polmoni, cuore, sistema nervoso, etc…).
Il digiuno intermittente può essere praticato gradualmente anche solo per un giorno dopo un’abbuffata oppure periodicamente per 1 giorno 1 volta a settimana o per 3 giorni 2 volte al mese oppure 16 ore di astinenza alimentare, saltando la colazione (a partire dall’ora di fine cena della sera prima) o la cena (considerando l’orario di fine pranzo).
Cosa succede durante il digiuno intermittente?
Il glicogeno immagazzinato nel fegato viene trasformato in zucchero e distribuito ai tessuti secondo le necessità.
Migliaia di esperimenti su persone hanno stabilito che durante il digiuno i tessuti si consumano in ordine inverso alla loro importanza: il grasso è il primo tessuto a scomparire; scompare il grasso dai muscoli ma il muscolo continua a mantenere la sua integrità.
Certamente l’organismo a digiuno cala di peso ma tale perdita coinvolge prima di tutto le riserve e non i tessuti organici.
Naturalmente gli stress emotivi, l’attività fisica, il freddo e i tessuti scadenti accelerano il processo del calo di peso.
Non si può sopravvivere senza acqua per più di 4-5 giorni, ma prima di morire di fame ci vogliono almeno 30-40 giorni.
Il corpo ispeziona tutti i tessuti per inventariare i grassi, le proteine, le vitamine e i minerali di riserva che può usare senza farsi del male.
Elenca e distrugge i tessuti usurati e danneggiati, riciclando le parti riutilizzabili ed eliminando le scorie nocive.
Il digiuno rappresenta’ l’unico evacuatore terapeutico sicuro per l’uomo’*.
Il digiuno può curare?
Per quanto paradossale possa apparire, le persone deboli traggono i massimi benefici da periodi di astinenza dal cibo, anche perché la debolezza, di solito, non è dovuta a mancanza di cibo ma ad una condizione di intossicazione dell’organismo e ad una cattiva assimilazione.
I tessuti malati distrutti sono sostituiti da tessuti nuovi creati dall’organismo stesso.
Chi dice autolisi dice, dunque, ringiovanimento.
Il corpo ricicla i componenti dei tessuti che sottopone ad autolisi, nutrendosene.
‘Ecco un ottimo esempio di riciclo ecologico!’*
Il digiuno accelera anche la pulizia dei vasi sanguigni, delle cellule e del loro ambiente interstiziale. Il grasso nocivo, gli scarti chimici, i cristalli di acido urico e i residui del lavoro cellulare che provocano il sovraffaticamento sono digeriti dalle cellule alla ricerca di nutrimento e riciclati.
Le tossine non riciclabili sono semplicemente neutralizzate e successivamente eliminate.
Nelle malattie acute o croniche digiunare ogni tanto fa bene?
Assolutamente si! Nelle malattie acute (infiammazioni, dolori, febbre,etc.) la fame non si presenta perché le energie devono essere indirizzate verso altre direzioni piuttosto che ‘sprecate’ per la digestione.
Il digiuno allevia il dolore e alleggerisce il carico di organi come reni e cuore.
Febbre e digiuno aumentano il potere distruttivo dell’organismo nei confronti dei batteri, riducono la capacità di riproduzione e diffusione dei virus, potenziano le difese di sangue e tessuti.
Nelle malattie croniche una persona tende a credere di aver fame, ma le sue sensazioni sono solo irritazioni del tratto digestivo.
Questi sintomi scompaiono quando si digiuna.
Durante il digiuno si accelerano i processi escretori che liberano velocemente il corpo dalle scorie, tossine e prodotti del catabolismo, che sono causa del disturbo.
Si avvertono sintomi particolari durante il digiuno?
Quando si inizia a digiunare quasi inevitabilmente si presentano sviluppi fisici che non devono allarmare:
1) lingua bianca, bocca e alito cattivo, denti impastati e mal di testa sono tutte condizioni che rappresentano il processo purificatore.
2) L’urina può diventare scura e dal forte odore, anche se si beve solo acqua, indice del lavoro renale di eliminazione.
3) La debolezza è dovuta all’inattività funzionale.
Si è molto rilassati, la respirazione rallenta, la circolazione si calma.
4) Talvolta la presenza di nausee e vomiti rappresentano crisi purificatorie.
Consigli per affrontare al meglio il digiuno?
1) Il riposo fisico e mentale è fondamentale.
2) L’esercizio fisico moderato, possibilmente all’aria aperta, è molto importante.
3) Bisogna stare al caldo perché il raffreddamento inibisce l’eliminazione.
4) È necessario bere molta acqua, possibilmente alcalina, a temperatura ambiente.
5) I bagni di sole sono un fattore nutritivo di grande aiuto nel digiuno.
6) L’interruzione e la ripresa alimentare è fondamentale per non vanificare il tutto.
Il momento ideale per interrompere il digiuno è quando si manifesta il ritorno della fame.
La lingua è pulita e l’alito è sano.
Si può riprendere mangiando cibi freschi, semplici, leggeri e naturali secondo la dieta Paleo.
Purtroppo, benché la tavola ne abbia uccisi più della spada…si preferisce mangiare piuttosto che digiunare.
Anche se l’astinenza terapeutica è poco popolare nell’era dei consumi, essa ristabilisce il nostro equilibrio psicofisico e quindi dovremmo imparare a digiunare anche perché ‘il digiuno fa da contrappeso al sovraffaticamento della vita moderna’* e al suo stile di vita esasperato, al consumo eccessivo e all’alterazione chimica dell’ambiente.
Prendetevi cura di voi stessi e buon digiuno a tutti!
*’Il digiuno delle meraviglie’ – Nicole Boudreau
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