MEDICI DI NOI STESSI: Cos’è l’Epigenetica e come influenza la genetica

Eccoci giunti al nostro consueto appuntamento settimanale con la Prof.ssa Tiziana Striani, Personal Coach del Benessere, Personal Trainer e Consulente Alimentare, Top Master BIIO NBBF- CONI, Eccellenza Salentina Maggio 2015, per parlare di  un argomento di grande attualità e discussione nel mondo della medicina anti-aging.

– Che cosa è l’epigenetica di cui si parla tanto e in quale misura influenza la genetica?

Sicuramente esiste una curva di invecchiamento dettata da tutta una serie di ragioni molecolari che sono ancora in parte oscure e noi tutti siamo destinati a invecchiare…ma ognuno invecchia in maniera differente!

Per garantirsi un invecchiamento in qualità c’è chi dedica tutta la propria vita a questo scopo ma non è così per tutti.

Ciò che tutti dovrebbero capire e adottare è l’abitudine di mangiar bene,combattere la sedentarietà, gestire lo stress ed evitare le abitudini scorrette come fumo e alcool,per esempio.

Se analizziamo ciò che ci mantiene sani, per un 50% ci sono le nostre scelte quotidiane, per un 20% l’ambiente in cui viviamo, per un altro 20% la genetica che abbiamo ereditato e per un restante 10% le cure mediche.

A questo proposito la domanda da porsi è come sia possibile investire il 100% della nostra attenzione su quel 10% di ciò che ci mantiene sani.

L’epigenetica, dunque, è tutto ciò che riguarda questa complessa interazione tra le predisposizioni genetiche e gli stimoli che vengono dall’ambiente, quindi le nostre scelte, tipo…”fumo o non fumo, bevo o non bevo, faccio esercizio o non faccio esercizio, ciò che mangio, dove vivo, quanto stress subisco,etc.’

Tutto questo fa parte  di quei segnali che, grazie alle ricerche negli ultimi 15/20 anni, hanno portato i ricercatori a una maggiore comprensione di ciò che accade all’interno della cellula in risposta ad essi.

Molte delle patologie che ci riguardano vengono oggi viste nell’ottica di un fenomeno chiamato ‘Discordanza Evolutiva’, in poche parole, quando l’ambiente cambia ad una velocità superiore rispetto alla capacità di adattamento del nostro genoma, emergono delle malattie.

Questo è, senza ombra di dubbio, ciò che è accaduto all’uomo.

Noi abbiamo la genetica dell’homo sapiens, che è partito dalla savana e abbiamo creato il mondo che ci ritroviamo attorno, che ci ha dato tanti benefici ma inizia a patirne le conseguenze sul piano della salute.

Secondo validi studi c’è un’alta probabilità che i bambini che nascono adesso negli USA vivano meno dei loro genitori, quindi ci troviamo dinanzi a un paradosso: da un lato la longevità che continua ad aumentare, le prospettive di una popolazione che invecchia sempre di più, dall’altro i primi segnali che questa vecchiaia possa essere di pessima qualità se non dedichiamo un’attenzione diversa a questo fenomeno.

Se analizziamo com’è cambiato il consumo di zuccheri dal 1700 ad oggi, si nota subito una evidente impennata negli ultimi 100 anni. In America hanno stimato che si consumano annualmente più di 70 kg di zuccheri procapite, in Italia siamo più o meno alla metà, ma non si può più  pensare che queste incredibili variazioni non abbiano un impatto devastante sulla nostra salute.

Se riuscissimo a vedere le malattie nella loro genesi, sotto l’aspetto biochimico e fisiopatologico, capiremmo come il tempo gioca a nostro favore, in quanto le malattie degenerative ci mettono tanto a manifestarsi e il nostro corpo ha una incredibile e affascinante capacità di compensazione, nonostante tutte le cose sbagliate che facciamo, dandoci la possibilità di gestire una certa salute per molti anni.

E’da sottolineare, inoltre, il fatto che c’è stato un cambiamento di atteggiamento nei confronti della genetica e si è arrivati alla conclusione che il DNA non è il nostro destino e non ci dice niente riguardo al modo in cui si esprimono i geni che abbiamo, quindi l’accensione o lo spegnimento di geni cattivi o geni protettivi (acetilazione,metilazione,fosforilazione) dipendono da quella informazione che gli arriva: tra il genotipo e il fenotipo c’è di mezzo un filtro che dipende appunto dalle nostre scelte, da dove viviamo, da cosa mangiamo, dall’esposizione a tossine, etc.

Questo filtro pesa enormemente sul genotipo, su chi diventiamo e sulla nostra salute futura.

La longevità e la sua qualità dipendono dall’equilibrio tra tutti quei processi che stimolano la riproduzione cellulare e la crescita, ovviamente preponderante nella prima fase della vita, e altri processi che riguardano invece la manutenzione genetica, cioè tutto quello che ripulisce la cellula, ripulisce il DNA dalle mutazioni che si sono accumulate.

Nelle varie fasi della vita, dall’infanzia alla vecchiaia, aumenta progressivamente ciò che i genetisti chiamano la”instabilità genomica”, cioè il genoma perde pian piano le sue capacità di riparare i danni cellulari. A questo punto la cellula si trova dinanzi a un dilemma…continuare a replicarsi così come faceva da giovane cellula, nonostante abbia accumulato mutazioni, e correre il rischio di sviluppare un cancro, oppure mettere in atto quei processi di senescenza, arresto del ciclo cellulare e addirittura apoptosi, cioè suicidio cellulare, per evitare questo processo.

Quando si arriva a questo punto si hanno ormai poche chances, per cui è fondamentale partire molto prima e fare tutte le scelte giuste per mantenere intatta quella stabilità genomica il più a lungo possibile e in questo senso il cibo è assolutamente determinante nel garantire questo equilibrio.

E’per questo motivo che consiglia sempre l’Alimentazione Paleo?

Proprio così. La Paleo è un’alimentazione che mima quella paleolitica.

L’introduzione dell’agricoltura è recentissima nella storia del genoma umano e i cibi da essa prodotti o adulterati sono male assorbibili dall’essere umano e ci fanno inesorabilmente ingrassare ed ammalare.

Abbiamo, dunque, chiarito il concetto di Epigenetica, come studio dei meccanismi responsabili di cambiamenti ereditabili nelle funzioni del genoma, senza alcuna modificazione nella sequenza del DNA, e sottolineato l’importanza di uno stile di vita corretto, come prevenzione e cura di tutte le malattie degenerative.

Esattamente. Lo stile di vita modifica l’espressione genica. La parola chiave è, dunque, per tutti noi ‘Cultura Fisica’, intesa come alimentazione corretta, integrazione ed allenamento adeguati.

Un allenamento mirato con i pesi aiuta a prevenire la sarcopenia, l’osteoporosi, la sindrome metabolica e l’artrosi. L’allenamento con i pesi ha influenza positiva nel ridurre il rischio cardiovascolare, nella prevenzione del cancro, nel ridurre la pressione arteriosa e nel controllo del peso corporeo. Correlazioni positive sono state riscontrate anche sullo stato psicologico e dell’umore. Più una persona è forte più ha possibilità di vivere a lungo.

La sarcopenia è perdita di forza e di massa muscolare ed essa aumenta inesorabilmente con l’età.

La sarcopenia si può rallentare e prevenire con l’esercizio contro resistenza e ad alta intensità, sempre relativamente alla forza del soggetto, anche in età avanzata.

L’allenamento deve essere protratto e costante nel tempo.Un allenamento organizzato, breve, intenso, con scarichi programmati, stimola efficacemente a livello mitocondriale le funzioni cellulari e, con la minuziosa attenzione nei confronti della corretta postura per ogni movimento eseguito, permette di ottimizzare, migliorare e mantenere nel tempo i risultati ottenuti.

Il Sistema BIIO, allenamento anti-age per eccellenza, migliora la risposta insulinica e la sintesi proteica, zoppicante nelle persone più in là con gli anni, e combatte davvero il tempo!

striani.tiziana@libero.it

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