Agrogepaciok compie 18 anni e promette un’edizione ricca di novità e grandi conferme

Lecce – Si rinnova a Lecce l’atteso appuntamento con Agrogepaciok, il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’agroalimentare che compie 18 anni e si prepara ad accogliere professionisti del settore e appassionati in diecimila metri quadri di spazio espositivo con oltre 400 prestigiosi marchi in vetrina e un ricco programma di eventi con più di 200 ore di alta formazione.

L’appuntamento con il taglio del nastro è fissato per sabato 4 novembre alle 17.00, ma già dalle 10.00 sarà possibile accedere al “Centro Fiere” di Lecce in Piazza Palio.

Nel corso delle cinque giornate dedicate a professionisti del settore e non solo, sarà possibile prendere parte a workshop, showcooking, laboratori e concorsi professionali in programma nei 4 Forum dedicati a Cucina, Pasticceria, Panificazione e Pizzeria.

“Abbiamo fortemente voluto che Agrogepaciok avesse una visione e un respiro internazionale – ha dichiarato l’assessore Alessandro Delli Noci in occasione della conferenza stampa svoltasi in mattinata presso la Camera di Commercio di Lecce –  Questo ha spinto gli organizzatori a fare sempre di più e meglio e a promuovere così nel mondo i nostri prodotti e il nostro territorio. È un momento importante per le nostre imprese, per ribadire la loro capacità di trasformazione e per rafforzare partnership, contatti e collaborazioni con business internazionali, con buyer interessati a conoscere la filiera produttiva.

Agrogepaciok è diventata nel tempo una piattaforma di lancio del nostro comparto, sia di produzione sia di trasformazione agricola e agroalimentare in un contesto internazionale. Oggi col fuori salone consacriamo la centralità di questa iniziativa che darà riconoscibilità a un intero settore e che promuoverà anche da un punto di vista turistico la Puglia intera. Lo sviluppo del turismo enogastronomico è crescita per il Salento, come dimostra la presenza il prossimo lunedì del Forum italiano dell’Export dedicato al food – curato da Lorenzo Zurino che ringrazio – che ospiteremo a Lecce per la prima volta”.

Anche quest’anno, la manifestazione accoglierà ospiti di fama intenazionale, nello specifico saranno presenti lo chef Giovanni Solofra, 2 stelle Michelin Italia 2023, il pasticcere Omar Busi, tra i più attivi formatori in Italia e Franco Pepe, riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori pizzaioli al mondo.

Tra le novità 2023 il Fuori Salone SOOD – SALENTO, SUD, FOOD, prospettive, idee, e proposte per il Commercio Estero e l’Export nel Mezzogiorno d’Italia. Un nuovo talk della serie del Forum Italiano dell’Export in programma il 6 novembre al Castello Carlo V di Lecce.

Da non perdere il 6 novembre la tappa di selezione del Campionato SCA Italy 2024 per la disciplina Cup Tasters.

La manifestazione ideata e realizzata dall’agenzia Eventi Marketing & Communication di Carmine Notaro è ormai riconosciuta Fiera a carattere Internazionale dalla Regione Puglia.

Accanto all’area espositiva, “Agrogepaciok” propone come sempre un ricco programma di laboratori in diretta, showcooking, contest, momenti di formazione professionali, incontri e attività nei quattro FORUM dedicati a Cucina (a cura dell’Associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Imprese Lecce), pasticceria (a cura dell’Associazione Pasticceri Salentini di Confartigianato Imprese Lecce), pizzeria (a cura di MPGS – Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio Imprese Lecce) e panificazione (a cura del maestro Matteo Toma, tecnico Polin),

tenuti da ospiti d’eccezione, a sigillo del connubio tra esposizione e formazione, da sempre caratteristica principale di “Agrogepaciok”.

Tra le conferme, come ogni anni non mancheranno i concorsi, tra cui Dolci Talenti che arrivato alla sua 11°edizione, è la più longeva delle competizioni e da quest’anno sarà dedicata ad Antonio Catamo, apprezzato maestro pasticciere salentino da poco scomparso. In programma domenica 5 novembre, sempre nel Forum Pasticceria, Dolci Talenti è rivolto a studenti e pasticceri under 25. Il concorso professionale è nato, infatti, per stimolare i giovani talenti a conoscere e tutelare il patrimonio dolciario nazionale e, nel contempo a cercare nuove forme di moderne rivisitazioni. Al concorrente è richiesta quest’anno la rivisitazione della “Torta Preferita” del maestro Catamo e dieci monoporzioni del medesimo dolce.

L’8° edizione delle Olimpiadi del Gelato Mediterraneo lunedì 6 novembre, nel Forum Pasticceria, avrà come argomento “I dolci della tradizione italiana”; i cinque partecipanti ammessi dovranno realizzare un gusto gelato che identifichi un dolce o una torta tipici della tradizione Italiana. Dovranno utilizzare solo materie prime e/o prodotti semilavorati Mec3.

PizzAgrogepaciok che segna la 3° edizione, martedì 7 novembre, nel Forum Pizzeria, vedrà i partecipanti sfidarsi nella preparazione della pizza tonda contemporanea.

Infine per l’8° edizione di Dolci Tradizioni – Andrea Ascalone, mercoledì 8 novembre, nel Forum Pasticceria, nasce per rendere omaggio al Maestro Andrea Ascalone, per decenni titolare della storica Pasticceria Ascalone a Galatina. Come noto, la leggenda narra che il pasticciotto nasca nel 1745 proprio a Galatina, dalle mani di Nicola Ascalone. Andrea, ereditando i segreti e le ricette che si tramandano nella sua famiglia da secoli, ha reso il pasticciotto una vera e propria “arte”, apprezzata anche dai turisti di tutto il mondo. Anche quest’anno il concorso avrà come tema le “DOLCI TRADIZIONI” e premierà il pasticciere che dimostrerà la miglior capacità di portare avanti la tradizione dolciaria salentina, preparando il miglior pasticciotto di “Agrogepaciok” 2023.

Confermato poi il Panettone Lab, un’area laboratorio didattica ed interattiva per la lavorazione del panettone artigianale, il dolce italiano più conosciuto al mondo. Si approfondiranno tecniche di preparazione e produzione.

Il 6 novembre “Agrogepaciok” ospita, tra l’altro, la tappa di selezione del Campionato Sca Italy 2024 per la disciplina Cup Tasters.

La gara di Cup Tasters è una competizione dove i concorrenti daranno prova della loro abilità nel distinguere le differenze di gusto tra diverse tazze di specialty coffee. Utilizzando due qualità essenziali per questa disciplina, gusto ed olfatto, e facendo ricorso alla massima attenzione ed esperienza, i concorrenti dovranno identificare nel più breve tempo possibile la tazza contenente un caffè dal gusto differente all’interno di un set composto da 3 tazze. Per ogni round saranno posti sul tavolo 8 set da 3 tazze l’uno. I migliori si aggiudicheranno il posto nei campionati nazionali che si svolgeranno a Sigep Fiera a Rimini.

Camera di Commercio, Confcommercio e Regione Puglia (Assessorato allo Sviluppo Economico e Assessorato all’Agricoltura), in collaborazione con Agrogepaciok e IEF, presentano il Fuori Salone di Agrogepaciok “SOOD” – SALENTO, SUD, FOOD, prospettive, idee, e proposte per il Commercio Estero e l’Export nel Mezzogiorno d’Italia, in programma lunedì 6 novembre, alle ore 16.00, al Castello Carlo V di Lecce, non a caso nel Salento, una terra che cresce in controtendenza alla media nazionale proprio nella Verticale Food.

Si tratta di un nuovo talk della serie del Forum Italiano dell’Export: giocando con il suono coinvolgente del sud italiano e aprendo le porte ad una nuova opportunità per il territorio di carattere internazionale, SOOD vuole essere occasione per presentare un “Lab” di idee, proposte, progetti, dove Università, Accademie ed Imprese si incontrano per plasmare il futuro dell’export. Il laboratorio servirà da catalizzatore per la convergenza di competenze accademiche e pratiche imprenditoriali. La sua struttura fisica sarà progettata per facilitare discussioni mirate, ricerca applicata e lo sviluppo di strategie innovative per sostenere un export alimentare stabile e sostenibile.

Agrogepaciok diventa pertanto contenitore ideale per favorire la nascita di una stabile connessione tra imprese, istituzioni ed associazioni dell’export. Con Lorenzo Zurino – presidente Forum Italiano dell’Export

Lo stesso presidente IEF Lorenzo Zurino nella mattina del 6 novembre a partire dalle ore 10.00 ad Agrogepaciok, nella sala centrale del Centro Fiere di Lecce, terrà degli incontri B2B con le aziende di settore.

Rinnovata anche la preziosa collaborazione di “Agrogepaciok” con gli istituti alberghieri del territorio, grazie alla quale gli studenti hanno la possibilità di essere impegnati in stage formativi all’interno del Salone. Quest’anno saranno presenti gli allievi degli IISS “Presta-Columella” di Lecce e Cnipa Puglia.

“Il numero e la qualità dei brand italiani ma anche stranieri presenti, il calibro degli ospiti, il Fuori Salone SOOD che diventa opportunità per creare una stabile connessione tra imprese, istituzioni ed associazioni dell’export, fanno di Agrogepaciok un salone di altissimo livello con opportunità di formazione uniche – dice l’organizzatore Carmine Notaro. Lavoriamo un anno intero per mantenere ed elevare sempre, ove possibile, i nostri standard. Anche quest’anno qui presenteremo le ultime novità mondiali del settore, con costante attenzione alla tradizione del made in Italy. Facciamo interfacciare domanda e offerta e promuoviamo le nostre eccellenze, tutto questo per far crescere l’intero territorio e lanciare nuove sfide che partano proprio da Sud”.

Dettagli e aggiornamenti, con il programma specifico di ogni giornata, su www.agrogepaciok.it  e sulle pagine social di Agrogepaciok.