Surbador, dal 2005 i professionisti della pasticceria e della rosticceria

Un’attività nata da un incontro fortunato tra due anime affini, quelle di Barbara e Doriano, innamorati nella vita e soci in affari, che hanno fuso i loro nomi creand Surbador, una delle attività che danno più lustro al Salento, dimostrando che anche al Sud si può fare imprenditoria di alto livello.

Era il 2005 quando Surbador, acronimo di Surgelati Barbara Doriano, ha mosso i primi passi nel mondo della pasticceria, un’attività che già dai suoi albori aveva chiara la strada da percorrere, in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

L’esperienza dei due maestri pasticceri si è nutrita di passione, studio, ingegno e voglia di sperimentare sfruttando in modo virtuoso le innovazioni tecnologiche del settore.

Così il Salento ha conquistato tutta l’Italia, pasticciotti, brioches, cornetti, calzoni, rustici, hanno varcato i confini locali e di regione in regione hanno soddisfatto anche i palati più esigenti e hanno coccolato chi, per lavoro, studio o amore, ha lasciato un pezzo di cuore in Salento e sente nostalgia di quei sapori e profumi che fino a pochi anni fa si potevano sentire solo “giù” e che adesso, grazie a Surbador sono sempre a portata di assaggio.

Il segreto di tanta bontà è proprio nel rispetto dei procedimenti di preparazione, delle ricette originali e soprattutto nella scelta di materie prime fresche e di alta qualità.

E quando ogni prelibatezza è pronta, interviene la tecnologia, perché quando si fermano le mani esperte dei professionisti che lavorano per Surbador, si attivano i macchinari che permettono di abbattere in poco tempo il prodotto e surgelarlo mantenendo inalterato non solo il sapore, ma anche tutte le sue proprietà organolettiche facendolo arrivare a destinazione buono proprio come se fosse appena fatto.