Il pane non può essere imbustato dai clienti nei supermercati: non è igienico. La sentenza che cambia le cose dopo un’operazione dei NAS

LECCE – Tutto è partito da un’operazione delle forze dell’ordine: di quelle che si fanno a campione per controllare il livello di igiene nelle attività. I Nas multarono l’amministratore di un supermercato leccese perché un cliente aveva starnutito e toccato il pane sfuso per poi lasciarlo nello scaffale. Questo modo di fare non può essere controllato, dunque non si può permettere ai clienti di manipolare il pane. Eppure, in molti supermercati c’è ancora l’insana abitudine di lasciare questo prodotto negli scaffali per far sì che poi i clienti lo scelgano e lo imbustino.
Il Consiglio di Stato, Pres. Franco Frattini Est. Giovanni Tulumello, con la sentenza n. 6677 del 7 ottobre 2021, confermando la sentenza del Tar Lecce, ha respinto il ricorso di una società avverso un provvedimento dell’Asl Lecce, difesa dagli avvocati Salvatore Nisi e Giorgio Selleri.
In particolare, la sentenza assume notevole interesse poiché ha stabilito quale deve essere la corretta modalità di vendita del pane precotto (surgelato e non) all’interno dei supermarket.
Il Consiglio di Stato, confermando la precedente sentenza del TAR Lecce, ha definitivamente chiarito che questa tipologia di pane deve essere obbligatoriamente venduta già imbustata ed etichettata, riconoscendo pertanto come illegittima la prassi in uso presso alcuni centri della grande distribuzione di far imbustare il pane direttamente dal cliente.

Secondo i Giudici, poiché la finalità primaria della disposizione regolante tale attività è quella di garantire l’igiene e la sicurezza alimentare, non può essere ritenuto conforme a tale disciplina una modalità, quale quella accertata in concreto, che consente al singolo consumatore, prima di procedere al confezionamento, di toccare il pane per poi riporlo nell’espositore, a danno dei futuri (e ignari) clienti.
In conseguenza di ciò, il Giudice Amministrativo ha ritenuto legittimo l’operato dell’Asl Lecce.