Pomodoro da salsa: raccolta al via, ma la produzione crolla del 20% in Puglia

FOGGIA – È iniziata in salita la raccolta del pomodoro da salsa in Puglia, sotto il peso di una siccità sempre più drammatica e dei prezzi inaccettabili pagati agli agricoltori. Nella provincia di Foggia – cuore pulsante del comparto – la produzione ha già subito un taglio del 20%, mentre l’incertezza sui pagamenti e la concorrenza internazionale minacciano la tenuta economica di migliaia di aziende agricole.

A lanciare l’allarme è Coldiretti Puglia, che denuncia una situazione senza precedenti: «La siccità ha costretto molti produttori ad abbandonare interi ettari di coltivazione, concentrando le scarse risorse idriche solo su parte del raccolto per cercare di salvarlo», spiega l’associazione. A ciò si sommano i rincari energetici e delle materie prime, che hanno fatto lievitare i costi di produzione del 30% oltre la media storica.

La Puglia rappresenta il principale polo del pomodoro da industria del Mezzogiorno, con quasi 18mila ettari coltivati (l’84% concentrato nella provincia di Foggia) e una produzione annua di 20 milioni di quintali, grazie al lavoro di oltre 3.500 produttori. Ma quest’anno, la mancanza d’acqua e le incertezze del mercato stanno compromettendo il futuro del comparto.

Il valore riconosciuto ai produttori è irrisorio: solo il 9,4% del prezzo finale di una bottiglia di passata da 700 ml (venduta in media a 1,60 euro) copre il costo del pomodoro in campo. Il restante 90,6% va a coprire lavorazione industriale, distribuzione, trasporto, packaging e pubblicità.

A peggiorare il quadro è il crescente afflusso di derivati del pomodoro dalla Cina, dove la produzione cresce mentre il consumo interno resta tra i più bassi al mondo (circa 1 kg pro-capite all’anno), generando un surplus che si riversa anche in Europa, mettendo pressione sul prezzo del prodotto italiano.

Intanto, la grande diga di Occhito – risorsa chiave per l’irrigazione – si avvicina pericolosamente al “volume morto”, oltre il quale non sarà più possibile prelevare acqua. Con le temperature in aumento e la siccità che continua a bruciare i campi, la situazione rischia di diventare insostenibile.

Coldiretti ribadisce l’urgenza di garantire tutele strutturali ai produttori italiani, attraverso un sistema di etichettatura di origine obbligatorio a livello europeo e il rispetto del principio di reciprocità nelle regole sanitarie e sociali. «Serve valorizzare il prodotto nazionale, legato al territorio e alla qualità, e sostenere le imprese messe in ginocchio dai cambiamenti climatici», conclude Coldiretti.

Per questo è stata rilanciata la proposta di legge di iniziativa popolare, avviata da Coldiretti e Filiera Italia lo scorso anno al Brennero. La raccolta firme è attiva nei mercati di Campagna Amica, in tutte le sedi territoriali Coldiretti e anche online, al sito ufficiale della Commissione Europea: eci.ec.europa.eu.