Turismo, Coldiretti Puglia: la regione leader dell’enogastronomia in Italia. Agriturismi e cammini trainano la crescita del settore

MILANO – La Puglia si conferma protagonista del turismo enogastronomico nazionale. Con il 41% dei turisti italiani che la indica come prima meta in Italia per esperienze legate a cibo e vino e oltre il 40% degli arrivi previsti nel 2025 provenienti dall’estero, la regione rafforza il proprio posizionamento come destinazione privilegiata per chi cerca autenticità e tradizioni agroalimentari. A evidenziarlo è Coldiretti Puglia, sulla base dei dati dell’agenzia regionale Pugliapromozione, presentati in occasione della BIT (Borsa Internazionale del Turismo) dove gli agriturismi e le masserie di Terranostra stanno mostrando ai visitatori l’identità enogastronomica più autentica del territorio.

Secondo l’organizzazione agricola, la domanda di esperienze legate alla vita rurale è in costante aumento: degustazioni in azienda, visite nelle masserie, mercati contadini e itinerari tra uliveti e vigneti contribuiscono ad aumentare sia la spesa media sia la durata dei soggiorni. Un trend che consolida la Puglia tra le principali mete italiane del turismo food & wine e rafforza l’intero sistema economico delle aree rurali.

Parallelamente, cresce anche il turismo lento, che sta trasformando il modo di scoprire la regione. Il report “Cammini di Puglia 2025” registra un incremento del 48% dei viandanti lungo gli itinerari regionali. Non aumentano solo i numeri, ma anche la presenza internazionale: francesi, inglesi, americani, belgi e tedeschi sono sempre più presenti sui percorsi a piedi e in bicicletta. Tra gli itinerari più frequentati spicca la Via Francigena del Sud, scelta soprattutto dagli stranieri, seguita dal Cammino Materano (+37,5%), dal Cammino del Salento (+23,5%) e dalla Rotta dei Due Mari (+7,9%). Flussi che contribuiscono a portare visitatori nei borghi e nelle campagne, creando un’economia diffusa e nuove opportunità per le imprese agricole locali.

In questo scenario l’agricoltura si conferma una leva strategica per lo sviluppo turistico. Il valore della multifunzionalità agricola in Puglia raggiunge infatti 1,1 miliardi di euro, con le attività connesse che incidono per circa il 20% sul PIL agricolo regionale. “L’agriturismo rappresenta uno dei volti concreti dell’evoluzione dell’agricoltura pugliese – sottolinea Antonio Baselice, presidente di Terranostra Puglia – capace di unire produzione di qualità e accoglienza professionale. I turisti non cercano più solo un posto dove dormire o mangiare, ma esperienze complete in campagna, a contatto con chi produce e con le tradizioni del territorio”.

Il comparto agrituristico emerge così come uno dei principali motori della crescita. L’offerta regionale supera i 15 mila posti letto, con quasi 1.900 piazzole di agricampeggio e circa 28 mila posti tavola. Centinaia di strutture propongono degustazioni guidate e attività esperienziali legate alle produzioni locali, contribuendo a integrare ospitalità, ristorazione e promozione del territorio.

Per Coldiretti Puglia, i dati confermano un cambiamento strutturale: l’agricoltura non è più soltanto produzione, ma una vera e propria infrastruttura turistica in grado di generare reddito, valorizzare il paesaggio e presidiare le aree rurali. Il successo del turismo enogastronomico e dei cammini dimostra infatti uno spostamento della domanda verso esperienze autentiche e sostenibili. Investire nelle campagne, nelle filiere locali e nella qualità dell’accoglienza agrituristica – conclude l’organizzazione – significa rafforzare un modello di sviluppo integrato che unisce economia, ambiente e identità, consolidando la competitività della Puglia nel panorama turistico nazionale e internazionale.