Cucine a rischio, i Nas sequestrano 24 stabilimenti balneari. Controlli anche dei NAS di Lecce

Negli stabilimenti balneari una cucina su cinque non rispetta gli standard di igiene e sicurezza. E’ quanto emerge dal blitz conmpiuto dai Carabinieri del Nas in oltre 500 lidi delle principali localita’ turistiche e balneari italiane nell’ambito dell’operazione “Bagnasciuga”. Ispezionati in particolare depositi alimentari e le cucine annesse, rilevando irregolarita’ nel 20% delle strutture controllate.

Accertate 150 violazioni alle normative nazionali e comunitarie e segnalate oltre 100 persone alle Autorita’ Giudiziarie e Amministrative. Elevate sanzioni amministrative per 100mila euro. Sequestrate anche 24 strutture – depositi di alimenti e cucine – per un valore di oltre 2 milioni di euro. In prima linea i controlli al Sud con 207 ispezioni anche in relazione al numero degli stabilimenti balneari, a seguire il Centro con 155 ispezioni ed, infine, il Nord con 140 controlli.

L’attivita’ svolta ha consentito di individuare e sottrarre al consumo prodotti della pesca e ittici nonche’ alimenti di varia natura (gelati, dolci, carne, formaggi, prodotti da forno, frutta, verdura, bibite e bevande) per un volume complessivo di 30 ettolitri di liquidi e 6 mila confezioni di prodotti alimentari di ignota provenienza, in cattive condizioni igienico-sanitarie, stoccati in ambienti inadeguati, con date di scadenza superate. Particolare rilievo hanno avuto le attivita’ svolte dal NAS di Livorno, che ha accertato all’interno del ristorante di uno stabilimento balneare prodotti alimentari congelati privi di etichettatura e documentazione di rintracciabilita’ nonche’ carenze igienico-sanitarie della cucina priva dei sistemi di protezione da insetti. Per tale ragione l’azienda sanitaria locale ha disposto il blocco ufficiale di alimenti vari (ravioli al ripieno di carne, lasagne, muscoli bivalvi, branzino, baccala’, brodo di pollo e di verdure, vongole sgusciate, pasta all’uovo, torta gelato, pane).

Il NAS di Treviso ha sequestrato due laboratori abusivi per la preparazione di pizze con i relativi macchinari e un locale adibito arbitrariamente a deposito alimenti all’interno del quale erano stoccati illecitamente 600 litri di bevande alcoliche e non sottoposti al caldo estivo; il NAS di Cosenza che ha trovato il laboratorio cucina e il deposito alimenti annessi con gravi carenze igienico sanitarie, aperto e sottoposto alle intemperie e alla contaminazione. Per tale ragione l’Azienda sanitaria provinciale ha disposto la chiusura delle infrastrutture; il NAS di Potenza ha sequestrato una friggitoria-rosticceria-paninoteca con le relative attrezzature per la preparazione di alimenti e un deposito con migliaia di bottiglie di bevande alcoliche e non; il NAS di Catania che ha denunciato per tentata frode il titolare del bar perche’ offriva e somministrava alimenti congelati dichiarati ai consumatori come freschi.

E ancora, il NAS di Salerno ha sequestrato un locale usato abusivamente come deposito alimenti, i NAS di Lecce e Taranto hanno accertato gravi carenze igienico sanitarie e l’omessa registrazione all’autorita’ sanitaria di due ristoranti, un bar e un deposito alimenti per i quali l’autorita’ stessa ha disposto la chiusura.