“Sicurezza alimentare: etichettatura, allergeni e tracciabilità”, convegno a Lecce

OTRANTO (Lecce) – Il tema della Sicurezza alimentare è uno dei principali argomenti di attenzione dei cittadini. Sapere cosa si mangia, dove e come si produce, con quali prodotti e con quali procedimenti, e ancora, come si conserva e in definitiva come giunge sulle nostre tavole è di interesse di tutte le famiglie italiane.

Per raggiungere detto obbiettivo la Confesercenti Lecce per conto della Regione Puglia ha predisposto un opuscolo sulla sicurezza alimentare.

“Uno strumento operativo, per gli imprenditori e per i consumatori, che si inserisce nella richiesta  di sicurezza alimentare connessa alla qualità dei prodotti. In questo contesto, un ruolo primario è senz’altro affidato all’etichetta affissa su ciascun prodotto che rappresenta, di fatto, la principale fonte di informazione per il consumatore” ha affermato l’Ass. allo Sviluppo Economico Loredana Capone.

“La sicurezza alimentare è il problema più attuale” ha dichiarato Antonio Schipa Direttore di Confesercenti Lecce. “L’etichettatura, la tracciabilità devono essere viste dagli operatori non come un vincolo ma come elemento distintivo dell’offerta e del servizio ai consumatori”.

La presentazione dell’opuscolo, avverrà Martedì 1 Dicembre alle ore 9.00 presso l’Istituto Professionale Statale “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera” di Otranto.

Interverranno: Luciano Carriddi, Sindaco di Otranto; Luigi Martano, Dirigente IPSSDE; Salvatore Santese, Presidente Confesercenti Lecce; Antonio Schipa, Direttore Confesercenti Lecce; Milena Di Biase, Biologa; Anna Elisabetta Persano, Dir. Veterinario Dip. Di Prevenzione ASL Lecce; Giulia De Marco, Funzionario Regione Puglia Serv. Att. Economiche Consumatori; Teresa Lisi, Dirigente Regione Puglia Serv. Att. Economiche Consumatori; Loredana Capone, Assessore Regione Puglia Attività Economiche Consumatori.