«Mena!» Tap lancia un master dedicato ai ristoratori, una nuova azione a sostegno delle vocazioni e dell’ economia del territorio

MELENDUGNO (Lecce) –  Si chiama MENA, Master d’Eccellenza per la Nuova Alimentazione, la seconda azione lanciata da TAP a sostegno delle vocazioni e dell’economia del territorio di Melendugno e del Salento. L’iniziativa, dedicata ai ristoratori dell’area più vicina al percorso di TAP in Italia, è un’occasione di alta formazione e approfondimento professionale, costruita in collaborazione con RP Consulting, una società di consulenza di marketing e comunicazione pugliese, specializzata nel settore enogastronomico e numerosi partner di rilievo regionale e nazionale. Parteciperanno infatti al corso come formatori Slow Food Puglia, ONAV Puglia, Fondazione Italiana Sommelier – Puglia, la delegazione Puglia dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino, Bar Project Academy e H.Q.F. High Quality Food.

La master class avrà la durata di circa 90 giorni, in cui si alterneranno sessioni teoriche, sessioni pratiche e laboratori. I temi del corso spaziano dalla gestione pratica di un ristorante alle tecniche di cucina e trasformazione dei prodotti agroalimentari, in 136 ore di docenza, con i migliori professionisti pugliesi del settore. I migliori 3 allievi tra i 15 partecipanti al corso riceveranno in premio una consulenza gratuita e personalizzata a cura di professionisti del settore, che aiuterà i gestori a rinnovare la propria offerta enogastronomica e la formazione del proprio personale.

Le iscrizioni, sostenute da una campagna di comunicazione sui mezzi d’informazione locali avviata oggi, si apriranno il 30 ottobre, i ristoratori interessati avranno tempo fino al 7 dicembre per presentare domanda di ammissione. Nelle settimane successive si procederà alle selezioni dei 15 partecipanti al corso, che avrà inizio a gennaio 2017. La partecipazione al corso di formazione sarà totalmente gratuita.

Il nome del Master richiama volutamente la tipica espressione locale, un giocare con le parole che esprime insieme il crescente inserimento dell’azienda nel territorio e l’impegno  nella  realizzazione dell’opera e nel sostegno alle vocazioni e all’economia locali.

MENA si inserisce nel quadro più ampio di interventi che TAP promuove a sostegno dell’economia dell’area interessata dal progetto, con l’intenzione di favorire lo sviluppo della qualità media dell’offerta nel settore della ristorazione, come elemento qualificante dell’attrattività turistica del territorio.

Per maggiori informazioni sul corso, sui requisiti e sulle modalità di partecipazione, è possibile visitare il sito dedicato all’iniziativa: www.mena-mastertap.it