La Guida Nazionale Gambero Rosso delle pasticcerie premia la “Dolce Arte” di Roberto Donno

CUTROFIANO – Soddisfazioni culinarie made in Salento per l’edizione 2018 della Guida Nazionale del Gambero Rosso delle pasticcerie: la Dolce Arte di Roberto Donno si classifica tra le migliori pasticcerie d’Italia.

Vero artista dell’arte dolciaria, Roberto Donno, nel suo laboratorio realizza prodotti di alta pasticceria reinterpretando la tradizione locale di cui è un profondo conoscitore ed estimatore, tanto da riuscire a donare agli avventori, oltre a raffinate leccornie, anche pezzi di storia, come ad esempio il gelato “fimmene”, al gusto di cioccolato fondente e tabacco dedicato appunto alle tabacchine.

Le performance culinarie di Roberto Donno si spingono oltre ogni immaginazione arrivando a realizzare con successo abbinamenti degni dei più grandi artisti, come ad esempio i sorbetti ai pomodori scattariciati, peperonata o sambuca al cioccolato.
Il legame al territorio è invece testimoniato dalla realizzazione di granite all’argilla verde, dedicate alla città di Cutrofiano, che si affiancano alle più classiche granite ai frutti.

Come non cedere quindi alla tentazione di lasciarsi avvolgere dai colori, profumi e sperimentazioni ardite che rendono unico la Dolce Arte di Roberto Donno?

Emozionato e soddisfatto per il prestigioso riconoscimento, RobertoDonno ha così commentato:”È come la prima volta, emozione e ansia. Poi gioia infinita. Ti chiedi se il tuo impegno, i tuoi sacrifici, i tuoi sogni, possono essere anche strumento di crescita della tua terra, per poi avere incoraggiamenti che giungono da più parti, fino a questa prestigiosa guida che consiglia i suoi lettori di venire fin da noi.

Cutrofiano LA CITTÀ DELLA CERAMICA che trova nei suoi figli tante risorse capaci di arricchire questa terra plasmata con arte e la rendono ancor più ricca di gusto. Permettetemi di dedicare questo riconoscimento alle mie donne, vero motore del mio estro, muse ispiratrici che mi spingono a guardare verso un futuro in cui bisogna crescere ed impegnarsi, affinché possano un giorno essere ancora più orgogliose del loro paese, della loro terra. Grazie ad ognuno di voi che ci sostiene e ci incoraggia, grazie anche a chi è fermo a criticare perchè genera ancor di più stimoli, grazie a chi cerca di far crescere questa terra nel proprio ruolo e nelle proprie responsabilità, grazie a chi ancora ha il coraggio di sognare e non è arenato nella palude delle lamentele e delle paure, grazie a tutti coloro che insieme a noi preferiscono ascoltare ogni giorno la foresta che cresce e non un solo albero che cade. Grazie e buon cammino a tutti noi!”