Puglia “gialla”, in crisi nera turismo, wedding e tutto il comparto produttivo. Intervista all’imprenditore Giulio Di Donfrancesco

Senza la riapertura totale delle attività produttive e di alcune attività commerciali e imprenditoriali, il sistema economico pugliese rimarrà in ginocchio. E’ purtroppo un dato di fatto, l’utile andato perso a causa delle restrizioni anticovid e delle conseguenti scelte governative. Le misure più restrittive colpiscono 4 milioni di pugliesi che risiedono nella zona arancione, caratterizzata da «uno scenario di elevata gravità e da un livello di rischio alto» per il numero di contagi registrati, con pesanti effetti sulle attività produttive che trainano l’economia regionale, secondo l’analisi di Coldiretti Puglia sull’impatto economico e sociale delle misure imposte nelle regioni arancioni. Abbiamo ascoltato il parere dell’imprenditore Giulio Di Donfrancesco, a capo di un’azienda leader nel settore della ristorazione da asporto.

Con tre aggettivi come descrivereste questo triste periodo, in riferimento al vostro settore specifico?

“con gli aggettivi “inaspettato”, “sofferente”, “riflessivo”.  Siamo immersi in un momento storico per noi imprevedibile e di conseguenza ci sentiamo impreparati e indifesi davanti a delle problematiche evidentemente più grandi di noi. Abbiamo vissuto una vera e propria fase di shock, sia dal punto di vista umano che professionale”. E’ un periodo di grande sofferenza sotto molteplici punti di vista; ognuno di noi, nella sua casa, nella sua azienda, nei suoi progetti ha subito delle limitazioni e quindi ha sofferto. Ciò che poi peggiora la situazione è quello stato di impotenza che non ci permettere di prendere decisioni a breve e a lungo termine:non saper affrontare e quindi non poter risolvere la situazione. Poi è anche un periodo “riflessivo” perché forse non c’eravamo mai fermati a pensare: in un mondo che oramai da circa vent’anni è dominato dall’evoluzione esponenziale della tecnologia abbiamo imparato soltanto a trovare soluzioni immediate e viziate nel hic et nunc. Questo mi ha fatto pensare ad una mancanza di riflessione quotidiana che inevitabilmente abbiamo iniziato a fare in questo periodo di pausa forzata.”

La vera problematica che avete dovuto affrontare è stata l’assenza di clientela, di richieste o piuttosto l’imprevedibilità dominante?

“Io credo che a tutti i capi d’azienda, siano esse piccole o grandi, l’organizzazione ha un ruolo fondamentale nella produzione e nello sviluppo di prodotti e servizi. La totale assenza di gestione di essa ha creato un panico strutturale, con una reazione a catena insostenibile. Come dicevo prima abbiamo sofferto tutti: dall’imprenditore al collaboratore più tutelato…per non parlare di tutte quelle falle che un paese grande come il nostro si porta dietro da anni e che hanno amplificato le problematiche trasversali che caratterizzano ogni settore. Tutto ciò non ha fatto altro che suscitare malcontenti generali e mancanze di energia positiva che sono altri due fattori fondamentali nella parabola ascendete di una azienda. Non sapere quando, come, e soprattutto in che termini affrontare ed organizzare un “plan” di lavoro ha gravato su tutto il sistema in maniera drastica”.

Cosa ci si aspetta per il futuro?

“Rispettando quelle che saranno le decisioni governative, le prospettive che sento più vicine sono quelle di ri-acquisizione e strutturazione di tutte le fasi operative dei servizi che proponiamo. Nella definizione di futuro, invece, spero di intravedere una nuova spinta di trasformazione che si avvicini sempre di più alle esigenze del cliente.  Nel nostro settore siamo essenzialmente dei “risolutori di precisione”. Non dobbiamo sentirci in debito con i nostri clienti per la mancanza di risposte perchè è proprio questo che produciamo e assicuriamo: affidabilità, serietà e grandissima esperienza nel settore”.

Come reagirete a distanza di un anno di pandemia ?

“Quelle che, per molti, sono state situazioni di stravolgimento dei progetti per noi sono stati motivo di stimolo e innovazione. non abbiamo concepito le nuove modalità operative come adeguamento allo stato di emergenza o un atteggiamento di passività. Piuttosto la nostra reazione è stata quella di studiare ed individuare le nuove esigenze della clientela. Questa pandemia ci insegna giorno per giorno che ai problemi non bisogna sovrapporre ulteriori problemi, ma che l’unica cosa da fare è credere nei propri progetti, nelle proprie ambizioni ed in base a quella che è la personale sostenibilità, dare soluzioni efficienti.  In uno stato di normalità chi fa impresa affronta quotidianamente degli ostacoli e chi li supera lo fa perchè non dimentica mai l’amore, la passione e la forza che dovrebbe contraddistinguere il percorso di ognuno. Mi definirei più pragmatico che romantico nelle mie competenze, ed è per questo che affermo con certezza quanto questa situazione abbia reso il nostro lavoro una bellissima sfida, rivolta a raggiungere nuovi traguardi e grandi soddisfazioni”.