Puccia regina della festa: a Supersano la bontà si fa sagra

SUPERSANO (Lecce) – Il più tipico e gustoso dei pani salentini: sì, parliamo proprio di lei, della puccia con le olive che, anche quest’anno, sarà la regina incontrastata delle due serate in programma a Supersano, in occasione della XXIVª edizione della “Sagra ta Puccia” il 4 e 5 agosto prossimi in piazza IV Novembre.

Il centro storico del paese è pronto a ospitare cittadini e turisti, proponendo loro un’immersione nelle tradizioni culinarie, artistiche e musicali della terra salentina.

La puccia, cotta nel tradizionale forno a legna, verrà servita con farciture varie per tutti i gusti: peperoni, pomodori, verdure, tonno, carni alla griglia. Il tutto condito da musiche e danze. Ad allietare i visitatori, soprattutto per la gioia degli appassionati di pizzica, saranno due voci storiche della tradizione locale: il Canzoniere Grecanico Salentino – il più importante gruppo di musica popolare salentina, il primo ad essersi formato in Puglia – e gli Alla Bua, noti per le provenienze musicali singolarmente disparate, che spaziano dai repertori classico e contemporaneo, rock, antico, jazz, dance e etnico e protagonisti sul palco della Notte della Taranta.

L’obiettivo che gli organizzatori della Sagra ta Puccia intendono raggiungere è promuovere non solo la cucina tipica ma anche il prezioso patrimonio artistico di Supersano: le bellezze artistiche del luogo saranno aperte e visitabili per tutta la notte. Si segnalano, a tal proposito, il MuBo (Museo del Bosco), il frantoio ipogeo del Comune, il Santuario della Coelimanna e i mosaici di Padre Marko Ivan Rupnik, artista gesuita di fama mondiale.

Maura Corrado