La ghisa nuda conquista l’alta ristorazione con Ghisanativa

Ghisanativa è la rivoluzione di una cucina sana che esalta sapori e fragranze di ogni piatto grazie alle qualità della ghisa naturale. Ferro, silicio e carbonio portano alla cottura impeccabile di carne, pesce e verdure, con un approccio salutare e meno grassi. Piastre, pentole, fornelloni, griglie privi di smalti, vernici o rivestimenti. Ciò favorisce la reazione di Maillard (fenomeni relativi all’interazione di zuccheri e proteine durante la cottura). Ghisanativa sono prodotti di qualità italiana, risultato di una cura artigianale, 100% sostenibili e garantiti a vita.

Ogni articolo è realizzato partendo dalla fusione di pani di ghisa certificata, soggetti a un processo di lavorazione artigianale. Il progetto porta la firma di Fonderia Finco e riscrive il concetto di cucina in una chiave sostenibile e salutare.

Quelli di Ghisanativa (www.ghisanativa.it) si distinguono da tutti gli altri strumenti di cottura per le eccellenti prestazioni tecniche, oltre che per l’assenza di metalli pesanti. Le peculiari caratteristiche della ghisa naturale non richiedono rivestimenti chimici né sintetici, come PFOA, PTFE e PFAS.

Lo sviluppo, condotto da Fonderia Finco, ha risposto al bisogno di pentole in ghisa professionali che non corrompano sapore e commestibilità degli alimenti, conducendo il calore con uniformità ed efficacia, così da evitare quelle zone eccessivamente calde che possono compromettere una corretta cottura.

Il profilo tecnico di questi strumenti ne fa la risorsa ideale per quanti amano cotture alla griglia, alla brace o a carbone (tutte circostanze che implicano alte temperature). Ma sono prodotti perfetti anche per quelle pietanze che prevedono svariate ore di cottura.

Alla base di ogni articolo c’è un percorso di ricerca, orientato al conseguimento di performance e sostenibilità, e un’opera realizzativa artigianale. L’attenzione verso ogni particolare si riflette anche nelle verifiche post-produttive: ogni lotto è verificato allo spettrometro ad emissione ottica per appurare l’assenza di metalli pesanti.

L’intera proposta, che spazia dalle piastre in ghisa rigate alle pentole a due manici passando per fornelloni a induzione, è acquistabile con semplicità su ghisanativa.it (dove sono raccolte tante interessanti ricette con pentole in ghisa).

Scopri Ghisanativa, l’amore per un’esplosione naturale del gusto!