La ricetta del giorno: Tenerini ricotta e nutella
Dei buonissimi biscotti dal gusto irresistibile, con un morbido cuore al nutella e un guscio di pasta biscotto a base di ricotta. Vi ho...
La ricetta del giorno: cozze gratinate
Ingredienti
1 Kg di cozze nere
50 gr di formaggio Rodez grattugiato
80 gr di formaggio Parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco tritato
1 spicchio di aglio grattugiato
Pangrattato
Olio evo
Pepe
Procedimento
Con un coltello...
La ricetta del giorno: Spaghetti con alici e mollica di pane...
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr. di spaghetti 5 pomodori maturi piccoli
- 7 alici in olio
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo bicchiere di olio EVO
-...
La ricetta del giorno: Risotto gorgonzola e fichi con cuore di...
Ingredienti:
Riso carnaroli (una tazzina per ogni persona)
100 gr di gorgonzola piccante
3 fichi secchi
50 gr di burrata
Olio evo
1 bicchiere di vino bianco
1 lt di brodo...
La ricetta del giorno: Tiramisù
Qualche riga senza procedimento è così che scrivono, la maggior parte delle ricette, la mamma e le nonne..
il segreto è proprio nel procedimento, che...
Il Salento Wine Train: tappa alla Cupertinum e a Copertino
Si è svolto il primo tour di Salento Wine Train, tour che si ripeterà il 1° novembre. Grande entusiasmo degli appassionati del turismo enogastronomico...
Ricetta del giorno: Arancini di riso con piselli e funghi
Ingredienti per 15 arancini:
500 gr di riso vialone nano
4 uova
150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di burro
1 bicchiere di vino bianco
2 bustine di...
La ricetta del giorno: Filetti di spigole gratinati al forno
Ingredienti per due persone
2 spigole sfilettate
5-6 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
tre cucchiai di prezzemolo tritato
sale e olio q.b.
Procedimento
Unire il pangrattato con tutti gli aromi tritati,...
Tesoretto, dove la buona cucina incontra l’accoglienza
Passione per la cucina, attenzione al cliente, cultura dell’ospitalità, ma anche rispetto per la tradizione, questo, in breve, il focus che ha reso famoso...
Ricetta del giorno: Linguine alle cozze
Ingredienti per 4 persone
250 gr di linguine
800 gr di cozze
500 gr di pomodori
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco finemente tritato
1 peperoncino rosso
Olio...
Ricetta del giorno: Mousse al mascarpone con cioccolato bianco
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di mascarpone
500 ml di panna fresca da montare
50 gr di zucchero a velo vanigliato
100 gr di cioccolato bianco
Confettura di...
La ricetta del giorno: Spaghetti alle vongole su letto di crema...
Ingredienti:
150 gr di spaghetti trafilati al bronzo
300 gr di pisellini verdi
1 kg di vongole con guscio
1/4 di cipolla
Sale
Pepe
Olio
Procedimento:
Pulire le vongole;
In una padella versare un...
La ricetta del giorno: Spezzatino con le verdure
Ingredienti:
1 kg di bocconcini di carne di maiale
2 coste di sedano tagliate a tocchetti
5 zucchine tagliate a tocchetti
1 cipolla tagliata a fette
2 carote tagliate...
Alessandro Pascali e Ivan Tronci insieme per un percorso esclusivo tra...
Domani, giovedì 16 ottobre 2025, il ristorante Pietra, all'interno di Masseria Corsano a Nardò, ospita una cena a quattro mani che celebra la cucina...
Ricetta del giorno: Torta di mele
Ingredienti per 4 persone:
5 mele
3 uova
80 gr di burro
300 gr di farina
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
2 limoni biologici
1 bustina di lievito per...
La ricetta del giorno: pretzel
Ingredienti
600 gr di farina 0
40 gr di lievito di birra
3 cucchiai di bicarbonato di sodio
sale grosso
sale fino
burro
Procedimento
Su un piano pulito fare una fontana con...
La ricetta del giorno: lampuga al forno con limone e pepe...
Ingredienti per 2 persone:
1 lampuga
1 limone biologico
Prezzemolo
Pepe rosa
Sale rosa o blu (in alternativa va benissimo anche il sale normale grosso)
Olio evo
Procedimento:
Pulire la lampuga;
Adagiarla in...
La ricetta del giorno: funghi pleurotus al cartoccio
Ingredienti
300 gr di funghi pleurotus freschi
7 pomodorini
Sale
Olio evo
Pepe
Origano
Procedimento:
Lavare con delicatezza i funghi e pulirli;
Su una teglia stendere un foglio di carta forno;
Versare un filo...
Ricetta del giorno: Spaghetti cacio e pepe
Ingredienti per 4 persone
250 gr di spaghetti
150 gr di pecorino romano grattugiato
10 grammi di pepe nero macinato
sale
Procedimento:
In abbondante acqua salata cuocere gli spaghetti;
In una...
Ricetta del giorno: Parmigiana di zucchine
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di zucchine biologiche
200 gr di prosciutto cotto
500 ml di besciamella
200 gr di scamorza affumicata tagliata a fette
150 gr di...
La ricetta del giorno: Risotto essenza di gambero viola
Ingredienti:
per la bisque
-1 spicchio d'aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 10 teste di gamberi
- 500 ml d'acqua
-q.b. pepe
per il risotto
- q.b. olio extravergine d'oliva
-1/2 scalogno
-150...