Tesoretto, dove la buona cucina incontra l’accoglienza

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Passione per la cucina, attenzione al cliente, cultura dell’ospitalità, ma anche rispetto per la tradizione, questo, in breve, il focus che ha reso famoso il Tesoretto di Poggiardo, l’hotel ristorante che invita i suoi ospiti ad un viaggio nei sapori più genuini della cucina salentina.

Un’isola felice in cui, da oltre vent’anni, Fernando e Romina trasformano la loro passione in un’esperienza culinaria che lascia un segno indelebile nei ricordi di chi la vive.

Il fiore all’occhiello del Tesoretto è la produzione interna, che permette di servire piatti unici, preparati con ingredienti freschissimi e di altissima qualità. Tra questi spicca la pasta fatta in casa, realizzata con la pregiata farina di grano Senatore Cappelli, un cereale antico che conferisce un sapore intenso e una consistenza perfetta.

Tra le creazioni più iconiche dello chef Fernando, la celebre schiacciata ha conquistato gli ospiti sin dai primi anni 2000, quando venne servita per la prima volta al Lowenbrau. L’abilità e la creatività dello chef trasformano ogni piatto in un’esperienza gastronomica capace di emozionare.

Oltre alla pasta e alla schiacciata, il Tesoretto amplia la sua offerta con dolci artigianali che seguono la stagionalità. Panettoni natalizi, colombe pasquali e altre specialità da forno vengono preparati con la stessa cura maniacale per i dettagli e la ricerca della qualità.

A dirigere questa sinfonia di sapori è l’Executive Chef Luciano Carluccio, supportato dal talentuoso Sous Chef Francesco. La loro competenza e passione elevano ogni piatto, rendendolo un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

La qualità è il principio fondante del Tesoretto. Gli ingredienti vengono scelti con estrema cura, affidandosi a fornitori di fiducia che garantiscono prodotti freschi, genuini e sostenibili. Carni selezionate, verdure di stagione e materie prime eccellenti sono alla base di ogni creazione culinaria, per offrire agli ospiti solo il meglio.

Anche la colazione è un momento speciale al Tesoretto, curato nei minimi dettagli da Romina. Crostate fragranti, torte fatte in casa, cornetti appena sfornati e altre delizie artigianali rendono il risveglio un’esperienza di puro piacere, avvolgendo gli ospiti in un’atmosfera accogliente e genuina.

Il Tesoretto è quel luogo in cui la passione per la cucina si intreccia con l’amore per il territorio. Ogni piatto racconta una storia di dedizione e ricerca del gusto autentico che rende onore al Salento.