Dal 1880 ad oggi: la storia e i segreti di Caffè...
Nel cuore della città, il Caffè Alvino è un’istituzione per leccesi e turisti. Con una storia che affonda le radici nel XIX secolo, questa...
Olio, vino e pasta: il Made in Puglia svetta all’estero
PUGLIA - Svetta l'agroalimentare Made in Puglia all'estero, trainato dai prodotti simbolo della Dieta Mediterranea come olio, vino e pasta sul podio dei prodotti...
Dal 12 al 15 marzo a Gallipoli il X Concorso Internazionale...
LEUCA (Lecce) - Dieci anni di Concorso Alberghiero. Sedici istituti alberghieri, provenienti da 2 nazioni europee (Italia e Lettonia), parteciperanno dal 12 al 15 marzo...
L’Anima nel Piatto: la Cucina di Alessandra Civilla
Alessandra Civilla, anima e cuore del ristorante Alex di Lecce, racconta la sua filosofia gastronomica fatta di istinto, memoria e amore per la cucina....
“Simposio Day”: domenica 2 e lunedì 3 marzo al via l’evento...
SAN CESARIO (Lecce) - Tutto pronto per la prima edizione del "Simposio Day", evento enogastronomico in programma presso la Distilleria De Giorgi a San Cesario di Lecce.
La...
Laurus e oltre: Marco Fabbiano tra mixology a Lecce e un...
LECCE- Marco Fabbiano è il nome dietro Laurus Cocktail Experience, un locale che ha saputo distinguersi nel panorama della mixology a Lecce grazie alla...
Come fare la pasta per la pizza
Ecco una ricetta semplice per preparare la pasta per la pizza seguendo la ricetta tradizionale
Ingredienti:
500 g di farina tipo 00
300 ml di acqua tiepida
10...
La “Cucuzzata” di Vitigliano alla BIT di Milano con i laboratori...
La Cucuzzata di Vitigliano, autentica espressione della tradizione contadina salentina, sarà protagonista alla BIT (Borsa Internazionale del Turismo) di Milano grazie a un laboratorio...
L’arte della carne a Lecce: Intervista a Oronzo Vergine, proprietario de...
Nel cuore di Lecce, a pochi passi dal centro storico, sorge "I Carnivori", un ristorante che unisce tradizione e innovazione culinaria. Abbiamo incontrato Oronzo...
Il salentino Matteo Toma conquista “L’Arcimboldo d’oro – 3 pennelli 2025”
Il maestro pizzaiolo e panificatore salentino Matteo Toma conquista “L’Arcimboldo d’Oro – 3 pennelli 2025”, uno dei più ambiti riconoscimenti per gli Artisti del gusto...
Copertino ospita il seminario “Da Bacco a Mercurio” dedicato al vino...
COPERTINO (Lecce) - Sabato 8 febbraio 2025, alle 16.00, a Copertino presso la Masseria "La Tenente" si discuterà di vitivincoltura biologica con il seminario...
Pizza day, è fai da te per quattro pugliesi su dieci
PUGLIA - Più di quattro pugliesi su dieci (43%) preparano la pizza in casa, spinta dalla nuova passione per il fai da te in...
Da lunedì 13 gennaio Parole in tavola Cibo per la cultura
LECCE - Dalla collaborazione tra Polo Biblio-museale e Gambero Rosso Academy – che con la sua scuola di cucina ha sede negli spazi della...
Capodanno, 180 milioni di euro spesi a tavola per le feste
PUGLIA - Per le tavolate di fine d'anno e Capodanno 2025 i pugliesi hanno speso circa 180 milioni di euro che quasi 7 su...
Ricetta del giorno: Fettine panate
Ingredienti per 4 persone
200 gr di fettine di vitello, maiale o pollo
2 uova fresche
1 cucchiaio di latte
200 gr di pangrattato
60 gr di Parmigiano Reggiano
Olio...
Natale, 270milioni spesi dai pugliesi a tavola
PUGLIA - I pugliesi hanno speso oltre 270 milioni di euro per i cibi e le bevande da portare in tavola tra la cena...
Natale, corsa ai fornelli (in media 3 ore): pesce crudo e...
PUGLIA - E' corsa ai fornelli per la vigilia ed il pranzo di Natale a tavola, dove saranno in media 3 le ore trascorse...
Mille voglie: a Specchia il Natale ha ha il profumo del...
Un Natale con tante emozioni da condividere tra tradizione e innovazione con i prelibati panettoni di Giuseppe Zippo della pasticceria “Le Mille Voglie” a...
Pasticceria classica o moderna? Tonio Barba del Bar Lucia insegna che...
La pasticceria moderna sta conquistando il mercato, tra tecniche innovative e accostamenti coraggiosi, la sfida alla tradizione è stata lanciata da tempo.
Eppure, nell’eterno confronto,...
Cooking Quiz: l’Istituto Alberghiero ‘Vespucci’ di Gallipoli vola alla finale nazionale
Cooking Quiz, il progetto didattico che coniuga formazione e divertimento negli Istituti Alberghieri italiani e da quest’anno europei, ha fatto tappa all’IISS “A. Vespucci”...
Il Natale ed i suoi buoni sapori e profumi nel Salento
La tradizione dell’arte culinaria nel Salento affonda le sue radici in un passato che la gente ricorda sempre con nostalgia. Perciò la cucina tipica...