Ricetta del giorno: Tempura di verdure
Ingredienti per 4 persone:
2 zucchine
2 carote
1 peperone verde
2 uova
200 gr di farina 00 o di riso
400 ml acqua frizzante gelata
sale
olio di semi di arachide
In...
Come preparare i pancake: la ricetta originale americana
Da sempre considerati il piatto tipico delle colazioni americane, i pancake hanno da alcuni anni fatto il loro ingresso in Italia conquistando i palati...
La ricetta del giorno: Tortini di carote con mandorle
INGREDIENTI:
2 uova
200 gr di zucchero
300gr di carote tritate possibilmente biologiche
130 ml di olio di semi di girasole
50 gr di fecola di patate
80 gr di...
Il Natale di una volta…anche oggi! Le tradizioni legate al culto...
"De Santa Lucia la cchiu curta sciurnata ca nci sia":quella di Santa Lucia è la più corta giornata dell'anno. In questo giorno si ricordano...
La ricetta del giorno: linguine con le cozze
Ingredienti per 4 persone
320 g. di linguine
1 kg di cozze
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Pulite le cozze in una bacinella piena d’acqua e sciacquatele,eliminando...
La cucina italiana diventa Patrimonio UNESCO. Il riconoscimento che illumina la...
Ci sono notizie che attraversano un Paese come una corrente lieve, ma potentissima. Il 10 dicembre 2025 è accaduto qualcosa che ha il sapore...
La ricetta del giorno: Cotolette di pesce spada
Ingredienti:
5 fette di pesce spada
2 uova
Pangrattato
Prezzemolo tritato
Sale
Pepe
Farina
Olio di semi di arachidi
Procedimento:
Lavare le fette di pesce spada;
Togliere la pelle;
In una ciotola sbattere le uova col...
La cucina italiana diventa patrimonio dell’umanità: a New Delhi il riconoscimento...
DELHI – La cucina italiana entra ufficialmente nella storia. Per la prima volta l’Unesco riconosce un’intera tradizione gastronomica nazionale come patrimonio culturale immateriale dell’umanità....
La ricetta del giorno: farfalle funghi e gorgonzola
Ingredienti
200 gr di pasta formato farfalle
150 gr di funghi champignon freschi
250 gr di gorgonzola piccante
1 bicchiere di vino bianco secco
Sale
Pepe
Olio evo
Procedimento
Pulire i funghi e...
La ricetta del giorno: Triglie gratinate al forno
Ingredienti:
4 filetti di triglia
5-6 cucchiai di pangrattato
rosmarino q.b.
tre cucchiai di prezzemolo tritato
un cucchiaio di capperi
sale e olio q.b.
Procedimento.
Unire il pangrattato con tutti gli aromi...
La ricetta del giorno: vellutata di zucca con cipolle croccanti
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di patate
400 gr di polpa di zucca
Timo
Prezzemolo
Salvia
500 ml di Brodo vegetale
1 cipolla rossa
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Paprika
Farina
Procedimento:
Lavare le patate,...
La ricetta del giorno: Spezzatino con le patate
Ingredienti:
1 kg di bocconcini di manzo
1 kg di patate
1 cipolla tritata
Acqua tiepida
Vino bianco
Olio evo
Sale
Peperoncino
Procedimento:
In un tegame capiente far soffriggere in un filo di olio...
Ricetta del giorno: Spaghetti con gamberetti
Ingredienti
320 grammi di spaghetti
uno spicchio d’aglio
1 scalogno
400 grammi di gamberetti
10 pomodori pachino
quattro cucchiai di olio extravergine di oliva
mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata
ciuffo...
La ricetta del giorno: Muffin alle ciliegie
Ingredienti per 6 muffin
110 gr di farina ’00
150 gr di zucchero
80 ml di latte intero
50 gr di burro fuso
1 uovo grande
100 g di ciliegie
6...
Ricetta del giorno: Amaretti al cocco
Ingredienti:
400 gr di mandorle sbucciate
100 gr di mandorle amare
500 gr di zucchero
6 albumi d’uovo
250 gr di cioccolato fondente
150 gr di farina di cocco
Procedimento:
Tritare le...
La ricetta del giorno: girelle di sfoglia alla nocciola
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di crema alle nocciole
Procedimento
Stendere il rotolo di pasta sfoglia su un piano pulito;
Spalmare di crema alle nocciole;
Arrotolare la...
Ricetta al giorno: Spaghetti aglio, olio e pane fritto
Ingredienti
400 gr. di spaghetti
olio extravergine d’oliva q.b.
4 spicchi di aglio
sale q.b.
peperoncino q.b.
pangrattato q.b.
morsetti di pane
ciuffo prezzemolo
pecorino q.b.
Procedimento
Pulite gli spicchi d’aglio e tritateli finemente. Rosolate...
La ricetta del giorno: Carciofi panati
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 carciofi
2 uova
1 limone biologico
Pangrattato
sale
olio evo
Pepe
PROCEDIMENTO:
Pulire i carciofi, lavarli e dividerli in 8 parti;
Far bollire in una pentola acqua salata con...
La ricetta del giorno: paccheri zucchine e calamari
Ingredienti per 4
320 g. di pasta calamarata
2 zucchine
2 calamari medi
aglio
olio extravergine d'oliva q.b.
vino bianco q.b.
sale
pepe
Procedimento
In una padella far soffriggere l'aglio e unire i calamari precedentemente puliti...
La ricetta del giorno: Cannelloni al forno
Ingredienti per 4 persone:
500 g di ragù alla bolognese
200 ml di besciamella
400 g di cannelloni già pronti
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
sale q.b.
1 cipolla
olio extra vergine...
La ricetta del giorno: zuppa di lenticchie
Ingredienti
300 gr di lenticchie
½ cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
1 patata
½ gambo di sedano
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
olio evo
sale
pepe
Procedimento:
Sciacquare le lenticchie;
Tenerle in ammollo per...