Ricetta al giorno: Spaghetti aglio, olio e pane fritto

Ingredienti

400 gr. di spaghetti

olio extravergine d’oliva q.b.

4 spicchi di aglio

sale q.b.

peperoncino q.b.

pangrattato q.b.

morsetti di pane

ciuffo prezzemolo

pecorino q.b.

Procedimento

Pulite gli spicchi d’aglio e tritateli finemente. Rosolate in una padella il pan grattato e piccoli morsetti di pane con l’olio evo e aggiungete l’aglio tritato. Successivamente aggiungete il prezzemolo tritato e il peperoncino. Aggiungete anche un mestolo d’acqua.

A questo punto cucinate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli ancora al dente e finite la cottura in padella insieme al condimento appena preparato.

Aggiungete un filo d’olio e mantecate con il pecorino.