Lo chef Marco Scaglione in arrivo nel Salento per una lezione senza glutine: appuntamento a Tricase

TRICASE (Lecce) – Lo chef numero 1 in Italia in arrivo nel Salento. Marco Scaglione è atteso per il 25 novembre a Tricase presso l’hotel Adriatico. Il nome del cuoco è noto per la continua ricerca e sperimentazione di cereali e farine alternativi senza glutine e di conseguenza della loro manipolazione. Farà una parte teorica che poi metterà in pratica iniziando e portando a termine una ricetta finita dove tutti impasteranno.

ll programma del corso affronterà la preparazione del filoncino croccante al sorgo, la schiacciata di gran saraceno, la focaccia barese, la pizza in teglia all’avena e la pizza al piatto. Per riservare il proprio posto si può contattare Bio & Senza ai numeri 0833 771672 e 349 4014045