MEDICI DI NOI STESSI: Esistono Risultati che durano per sempre…?

Eccoci giunti al nostro appuntamento settimanale con la Prof.ssa Tiziana Striani, Personal Coach del Benessere, Personal Trainer e Sport Nutrition Expert, Top Master Biio Nbbf Coni – Eccellenza Salentina maggio 2015 – per fare una breve chiacchierata sull’importanza di una sana alimentazione e di uno stile di vita corretto.

– L’estate ormai è finita e quei famigerati chili di troppo che ci appesantiscono ci fanno innervosire ogni volta che ci vestiamo e ci guardiamo allo specchio.

Ogni volta che abbiamo intrapreso una delle tante diete, dopo aver fatto tanti sacrifici per perdere un po’ di peso lo abbiamo ripreso subito dopo con gli interessi…

Cosa possiamo fare per avere risultati validi e duraturi?

– Esistono in commercio mille integratori, farmaci, macchinari di ogni genere che promettono un dimagrimento istantaneo, giovinezza eterna e la riduzione dei segni dell’invecchiamento ma mangiare in maniera corretta è l’unico modo di ottenere i migliori risultati e benefici.

I nostri problemi non dipendono dalla quantità del cibo ingerito ma dalla sua qualità.

Se mangiamo spazzatura, raccoglieremo spazzatura…

Per circa due milioni e mezzo di anni di evoluzione dell’uomo, l’alimentazione si è basata essenzialmente sui prodotti che si potevano cacciare, pescare, raccogliere, quindi su carne, pesce, frutta, verdura, radici, noci e bacche.

Circa 10.000 anni fa l’uomo ha introdotto l’agricoltura e la pastorizia, diventando più stanziale e meno nomade.

Ciò ha portato all’assunzione di nuovi cibi come i cereali, i legumi, latte e derivati, che sono la causa dell’insorgenza di tante patologie come diabete, obesità, celiachia, perdita di massa muscolare e ossea, etc…

Il nostro organismo è geneticamente programmato per mangiare come i nostri antenati e quindi per rispondere in maniera ottimale alla dieta paleolitica, in modo da rendere il nostro corpo forte, muscoloso e con un sistema immunitario rafforzato, promuovendo la salute e riducendo l’incidenza di patologie croniche e fenomeni infiammatori in generale.

– Cosa è dunque importante evitare nella nostra alimentazione quotidiana?

– È importante controllare sempre gli zuccheri per mantenere stabile la glicemia.

Dobbiamo evitare tutti i cibi troppo carichi di zuccheri, pane, pasta, pizza, dolci e bibite dolcificate, che ci portano solo calorie, tossine e allergeni ma quasi nessun nutriente e prendere, invece, i carboidrati necessari da frutta e verdura, ricche di vitamine, minerali e antiossidanti.

Il nostro organismo non tollera gli alimenti frutto dell’agricoltura moderna o della lavorazione da parte dell’uomo.

Molte malattie, intolleranze e allergie tipiche dei tempi moderni derivano dalla perdita di quel percorso alimentare originale che la dieta paleolitica rappresenta.

– Cosa sarebbe consigliabile mangiare?

– Oltre a frutta e verdura è fondamentale mangiare sufficienti proteine da fonte animale, carne, pesce, uova. Sono alimenti essenziali, i più sazianti e nutrienti che esistano, il cibo più ricco per l’essere umano. Stabilizzano la glicemia, tonificano tutti i tessuti del corpo, portano proteine nobili, vitamine, minerali, acidi grassi essenziali.

Inoltre ci si accorgerà di avere un sonno migliore, un aumento della libido, alti livelli di energia durante il giorno e gli stimoli continui della fame saranno soltanto un lontano ricordo…

La carne, se allevata bene, biologica e magari ad erba, se adeguatamente accompagnata da frutta, verdura, acqua alcalina, senza l’assunzione contemporanea di cereali/latticini/legumi, è una delle chiavi della corretta alimentazione dell’uomo.

– A cosa dobbiamo fare attenzione quando entriamo nei supermercati e i nostri occhi vengono attratti da migliaia di cibi ben confezionati, dai più svariati colori e dalle forme più accattivanti?

– Vi consiglio di consumare solo cibo fresco, non conservato o chiuso in confezioni varie e di cucinarlo con estrema semplicità, consumando alimenti crudi ogni volta che vi è possibile, perchè la cottura distrugge buona parte delle sostanze nutritive dei cibi.

Sono da eliminare tutti quegli alimenti che per essere consumati devono necessariamente subire processi di cottura o di trasformazione, cibi in scatola, affumicati, insaccati.

– Sgarrare di tanto in tanto può essere un problema nel raggiungimento dei nostri obiettivi?

– Assolutamente no e senza perdita di benefici per l’efficacia generale della dieta.

Un pasto libero a settimana ci aiuta a rispettare la dieta nel lungo periodo. Le uniche eccezioni sono per le persone con malattie gravi o malattie autoimmuni.

Vi anticipo solo che, una volta che il vostro organismo si sarà disintossicato e proverete a reintrodurre i vostri cibi preferiti, vi sentirete molto appesantiti e meno efficienti, e questo senso di malessere vi toglierà pian piano il desiderio di introdurre nuovamente quelle stesse tossine alimentari. Provare per credere…

“Le vecchie abitudini, anche se cattive, turbano meno delle cose nuove e inconsuete…
Tuttavia talvolta è necessario cambiare, passando gradualmente alle cose inconsuete…”
(Ippocrate)

striani.tiziana@libero.it

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