Campionati mondiali del caffè: Quarta rappresenta la Nazionale

Quarta caffè vola a Dublino il prossimo 23 e 24 giugno a giocarsi il titolo mondiale nei Campionati del caffè, i WBC (World Barista Championship).

L’azienda più amata dai salentini e non solo indosserà dunque la maglia azzurra nell’importante competizione grazie al primo posto conquistato a Rimini, nel campionato nazionale, con la squadra composta da Edoardo Quarta, Vito Spagnolo e Angelo Segoni.

Un altro successo dunque per l’azienda nata nel 1950 ad opera di Gaetano Quarta al quale pare si debba anche l’invenzione del caffè in ghiaccio con il latte di mandorla, bevanda molto apprezzata e difficile da reperire fuori dai confini salentini.

“Abbiamo iniziato la nostra avventura con un piccolo macinino” ricorda, visibilmente emozionata la signora Enza Quarta, mostrando gli attrezzi storici che si trovano in azienda.

“Mio marito voleva fare l’aviatore, ma io gli dissi che lo avrei lasciato. Allora decise di fare il barista e aprì il piccolo bar AVIO che c’è ancora oggi a Lecce nella stessa via Fazzi dove lavoravamo noi”.

Silvia De Luca