Tutte le sagre del Salento: a Castrì la seconda serata della Sagra delle Pappaiottule

CASTRI’ (Lecce) – La tradizione si rinnova in via Pascoli a Castrì di Lecce dove una piccola ma caratteristica sagra fa tornare indietro nel tempo ai sapori genuini e semplici della nostra terra.

“Pane tostu, ove e casu te casa”: sono questi pochi ingredienti che tutti hanno in casa a dar vita alla “pappaiottula”, piatto povero della tradizione salentina che torna in tutte le sue fantasiose e gustose declinazioni nella V edizione della Sagra delle Pappaiottule dal 21 al 23 agosto in via Pascoli a Castrì di Lecce.

Organizzata dalla Pro Loco di Castrì, questa sagra unisce la voglia di riscoprire e condividere i sapori unici di un tempo al desiderio di vivere tre serate in assoluta allegria e spensieratezza tra buon cibo e musica travolgente.

Tante sono le varianti della ricetta che in passato nasceva dall’esigenza di non buttare via nulla di quello che si aveva in casa. Così, oltre a uova, pane raffermo e formaggio, ci si può abbinare tutto ciò che si ha in casa creando ricette diverse e sfiziose. Fritta o al forno, accompagnata da ortaggi di stagione o insaporita da una semplice salsa di pomodoro, la pappaiottula si sposa proprio ad ogni idea in cucina. Quella al forno, ad esempio, la possiamo trovare abbinata alle zucchine, ai carciofi o con pomodori scattarisciati, cipolle e peperoni. Dulcis in fundo, quest’anno c’è anche la pappaiottula al cioccolato, semplice e golosa: è fatta da pane, uova e cioccolato.

Per la seconda serata, questa seram martedì 22 agosto, si prevedono danze sfrenate con la musica dei Tamurria, gruppo di musica popolare salentina nato nel 2000 a Felline di Alliste e dedito alla riscoperta della tradizione musicale del territorio con all’attivo diverse pubblicazioni e partecipazioni a grandi festival nazionali e internazionali; mercoledì 23 agosto, infine, sul palco di via Pascoli ci sarà Io, te e Puccia, band nata nel 2011 da Marco Perrone, conosciuto come Puccia, cantante e fisarmonicista degli Après La Classe, che ha dato vita a un progetto musicali dal taglio decisamente più folk. Io, Te e Puccia nasce dall’idea di riproporre in chiave contemporanea, quasi “punk- folk”, i grandi classici della canzone salentina e non, passando dal grande Bruno Petrachi, al tango di piazzolla, dal poliedrico Renzo Arbore al suo maestro Pino Zimba, fino agli stornelli popolari.

Quella delle pappaiottule è una sagra giovane che esplora tradizioni e gusti antichi per ridare importanza e valore al passato in un modo tutto nuovo: l’appuntamento è dal 21 al 23 agosto in via Pascoli a Castrì di Lecce.

Prossimi appuntamenti nel Salento:
18/22 Surbo – mille e una puccia
20/22 Aradeo – sagra taraddota
21/22 Squinzano – sagra di San Rocco
21/23 Castrì – sagra delle pappaiottule
21/23 Melendugno – sagra dell’ulivo
22 Feline – salsiccia in festa
22/23 Nardò – l’estate neretina