La ricetta del giorno: frolla all’olio

La pasta frolla all’olio è perfetta per chi è intollerante al lattosio o per chi vuole limitare l’uso del burro in cucina.

Veloce da realizzare, leggera e facilmente modellabile, questa frolla è ottima per realizzare friabili biscotti o gustose crostate.

INGREDIENTI:

2 uova

300 gr di farina

80 gr di zucchero

80 gr di olio di semi di girasole

1 cucchiaino di lievito per dolci

buccia grattugiata di un limone (biologico)

PROCEDIMENTO:

1- In una ciotola inserire le uova, lo zucchero, l’olio, il lievito e la buccia del limone, amalgamando il tutto con una forchetta.

2- Incorporare poco alla volta la farina aiutandoci inizialmente con la forchetta, quando l’impasto diventa più consistente lo trasferiamo sul piano di lavoro e continuiamo ad impastare con le mani.

3- Otterremo un panetto liscio ed omogeneo che non necessita di riposare in frigorifero ed è quindi già pronto per essere utilizzato.

Di G.P.