Atleti sotto al limite di grasso corporeo? Minelli: “Non vanno emulati: è un rischio, ce lo dice la scienza, ne risente anche la performance atletica”

LECCE- Non è mai buona norma eccedere oltre il consentito. Ancor peggio quando si è coscienti di andare oltre i limiti del fisiologico. Le Olimpiadi francesi ci offrono una serie di modelli di salute e perfezione fisica, ma non è sempre così: alcuni atleti superano i limiti con “effetti boomerang”. L’immunologo, dottor Mauro Minelli, docente di dietetica e nutrizione umana presso università LUM di Bari ci spiega perché l’equilibrio sia la strada giusta da scegliere rispetto alle esagerazioni di alcuni atleti.
“In uno studio pubblicato sull’International Journal of Sports Physiological Performance, una percentuale di grasso corporeo inferiore al 4,5% era stata dichiarata, sulla scorta di evidenze maturate sul campo, in grado di incidere negativamente sulle prestazioni fisiche e sulle perfomances funzionali del sistema immunitario – spiega il professor Minelli – A proposito di grasso corporeo, sarà sempre il caso di ricordare che, al di là della frazione “di deposito” che può servire come “massa di riserva”, esiste una categoria di grassi non a caso chiamati “essenziali” in grado di assicurare il corretto svolgimento di processi metabolici, immunitari e di termoregolazione. E Tamberi, che in termini di comunicazione social non è stato davvero avaro di informazioni e di notizie di varia natura, ha tenuto a farci sapere che la componente grassa nella sua massa corporeo complessiva era addirittura inferiore al 3,5%.

Considerando che l’ACSM (American College of Sports Medicine) stabilisce in un intervallo tra il 10 e il 20% la percentuale di grassi ideali per il maschio e pur volendo considerare gli importanti obiettivi di ogni atleta che, in occasione delle competizioni, ovviamente punta al livello minimo di quel range, a fronte dei suddetti cambiamenti che stravolgono le funzioni biologiche basilari dell’uomo, non si possono non registrare spiacevoli controindicazioni.
Il tutto ulteriormente complicato dalla ulteriore decisione, ancora una volta comunicata da Tamberi nei suoi interventi, del volersi alleggerire di oltre 5 Kg di peso corporeo da lui stesso definito “zavorra”, attraverso una dieta “tremenda e allucinante”.

Pur non conoscendo nei dettagli il regime alimentare seguito dall’atleta, c’è da credere che il suo profilo dietetico sia stato pressoché esclusivamente impostato su matrice proteica, in totale assenza di grassi, con l’aggiunta di pratiche che possono aver favorito un progressivo processo di disidratazione. La concentrazione delle urine che a tutto questo è seguita con conseguente cristallizzazione dei soluti litogeni, tra i quali gli urati la cui presenza viene evidente condizionata da diete iperproteiche, ha fatto il resto pregiudicando gli esiti di una prova associata ad un percorso che, come lo stesso Tamberi ha detto enunciandolo, ‘in nessun modo va emulato’ non solo nella sua esecuzione ma, probabilmente, nemmeno nella sua programmazione”.