Il pasticciotto incontra i territori, prosegue il progetto itinerante

Tappa a Viggiano (Pz) per il progetto itinerante “Il pasticciotto incontra i territori” voluto dal maestro pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti per promuovere nuove varianti del tipico dolce leccese valorizzando allo stesso tempo le eccellenze agroalimentari delle 20 regioni italiane. Dopo il successo del pasticciotto in onore del Past Presidente D’America Obama e del “Maiellotto”, il pasticiotto della Maiella con all’interno confettura d’uva Montepulciano d’Abruzzo presentato il 13 agosto scorso a Caramanico Terme (Pe), l’11novembre, alle ore 17, nella sala conferenze dell’hotel Kiris, a Viggiano, sara’ svelato il “Fasoldotto”, il pasticciotto della Val d’Agri. All’interno dello scrigno di pasta frolla, oltre alla crema pasticcera è presente uno strato di Fasoldò, la prelibata crema dolce di fagioli di Sarconi Igp che l’imprenditrice Vittoria Scote produce nel suo laboratorio immerso nel verde, tra “boschi e contrade”. Si tratta di un’eccellenza della terra lucana, una delizia preparata con frutti di campo coltivati in Val d’Agri con metodi e cicli naturali e cotti a vapore poche ore dopo essere stati raccolti. “Con questa nuova variante poniamo le basi per un ponte di gusto tra il Salento e la Val d’Agri/Basilicata, due territori del Mezzogiorno diversi per cultura e tradizioni che si incontrano nel Fasoldotto, un dolce che sorprenderà anche i palati più raffinati”. Prima della degustazione, il maestro Bisconti consegnerà al Presidente di Federalberghi Potenza Michele Tropiano la ricetta ufficiale del Fasoldotto che, a partire da quella data, potrà essere prodotto negli alberghi, nei ristoranti e nelle pasticcerie della Basilicata

Alla conferenza stampa interverranno:

– Angelo Bisconti, maestro pasticciere

– Michele Tropiano, presidente federalberghi Potenza

– Carmine Cicala, Assessore alle politiche agricole della Regione Basilicata

– Amedeo Cicala, Sindaco di Viggiano

– Giovanni Tempone, Sindaco di Sarconi

– Vittoria Scote, Titolare Azienda “Per boschi e contrade” produttrice della Crema “Fasoldò”

– Maria Lauria, Presidente del Consorzio di tutela dei Fagioli di Sarconi

Ecco il “Fasoldotto”, il pasticciotto della Val d’Agri

L’11 novembre a Viggiano la presentazione del nuovo dolce preparato dal maestro Bisconti utilizzando la prelibata crema di fagioli di Sarconi Igp

   Coordinerà i lavori il giornalista Alessandro Miglietta