A Casarano torna “Primoljo in Festa”: l’autunno salentino profuma di rinascita

CASARANO (Lecce) – L’autunno nel Salento profuma d’olio nuovo e di speranza. A Casarano è tornato per il terzo anno consecutivo “Primoljo in Festa”, l’appuntamento che celebra il rito della molitura e racconta la rinascita di un territorio che ha saputo reagire con coraggio alle ferite della Xylella.

Dal 27 al 30 ottobre, il Frantoio Primoljo ha aperto le porte al pubblico per quattro giornate di laboratori, degustazioni, showcooking, visite guidate ed esperienze sensoriali dedicate alla cultura olearia, alla tradizione e all’innovazione.

Diventato ormai un evento di riferimento dell’autunno salentino, “Primoljo in Festa” riunisce produttori, famiglie, scuole e professionisti del settore in un clima di condivisione e appartenenza. All’interno del frantoio, tra i profumi intensi della molitura, si intrecciano storie di lavoro, memoria e passione, in un racconto collettivo che unisce generazioni diverse e restituisce valore alla comunità.

L’edizione 2025 ha voluto rendere omaggio alla resilienza del territorio, profondamente segnato negli anni scorsi dalla diffusione della Xylella fastidiosa. Oggi, le nuove distese di ulivi che tornano a fruttificare rappresentano il simbolo più autentico di una rinascita agricola e culturale.

«Ogni anno, la molitura dell’olio nuovo è per noi un rito di gratitudine e di festa – racconta Fernando Primiceri, alla guida del frantoio insieme alla famiglia –. È il momento in cui possiamo condividere con la comunità la gioia di vedere i nostri ulivi tornare a vivere. Questo evento rappresenta la continuità tra ciò che siamo stati e ciò che vogliamo diventare: una comunità che si riconosce nella sua terra e nelle sue radici».

Durante le giornate di festa, spazio anche a incontri con esperti, degustazioni guidate, attività didattiche per le scuole e momenti di convivialità che hanno coinvolto adulti e bambini, appassionati e curiosi. Ogni appuntamento è stato occasione per riscoprire l’autenticità del lavoro nei frantoi, la qualità della filiera locale e la centralità della sostenibilità ambientale.

“Primoljo in Festa” si conferma così più di un evento: è un atto d’amore verso il territorio, un invito a guardare al futuro con fiducia e a credere nella forza delle radici salentine. Sotto lo sguardo dei “giganti verdi” che tornano a popolarsi di vita, Casarano rinnova il suo legame con la terra e con il suo oro più prezioso: l’olio.