Domenica 18 gennaio “Puglia. Storie di ingredienti, cucina e territorio” di Flavia Giordano al Castello Volante

CORIGLIANO D?OTRANTO (Lecce) – Domenica 18 gennaio (ore 17:00 | ingresso libero), al Castello Volante di Corigliano d’Otranto, nell’ambito del programma di potenziamento e qualificazione degli Infopoint turistici della rete regionale (POC PUGLIA 2021–2027), prosegue la rassegna Leggimi la Puglia. L’iniziativa, realizzata in collaborazione con il Comune di Corigliano d’Otranto, ribadisce la funzione dell’Infopoint come spazio culturale diffuso e luogo di partecipazione e incontro. Dialogando con il giornalista Pierpaolo Lala e l’archeologa, guida turistica e appassionata di enogastronomia e “paesaggi culinari” pugliesi Chiara Costantino, l’autrice Flavia Giordano presenterà “Puglia. Storie di ingredienti, cucina e territorio” (ZicZic edizioni), un viaggio sensoriale che va dritto al cuore della materia prima.

IL LIBRO
Un testo imprescindibile per chi vuole scoprire la cucina pugliese nella sua ricchezza e complessità, dove territori, tradizioni, storia sono cotti a fuoco lento. Tre libri in uno, per raccontare la regione attraverso il suo cibo, le sue storie e i suoi riti. Un ruolo centrale è dedicato ai prodotti che ne hanno segnato l’identità gastronomica: olio extravergine d’oliva, grano duro, vino, ortaggi, frutta, erbe selvatiche, formaggi. A seguire, un ciclo di racconti brevi che, attraverso il ritmo delle stagioni, narra di rituali agricoli e cibi delle feste. Chiude il volume un ricettario essenziale che cattura l’autenticità di questa terra. Voce autentica nella promozione della cultura enogastronomica pugliese, archeologa di formazione, divulgatrice e autrice per Feltrinelli e Giunti, l’autrice è anche assaggiatrice di olio evo, formaggi e vino. Ha vissuto in Francia, negli Stati Uniti e in Svezia, dove ha fondato la sua scuola di cucina italiana, che ha gestito per otto anni. Oggi, con la sua azienda Spaghetti ABC, tiene corsi, conduce degustazioni e tour enogastronomici, condividendo la sua passione per la cucina regionale con un pubblico internazionale attraverso esperienze sensoriali e narrative.

L’APERITIVO SENSORIALE E CONVIVIALE
Dopo la presentazione, la serata proseguirà con un aperitivo sensoriale e conviviale (ore 18:00 | ticket 20 euro), che intreccia gioco e tradizione gastronomica pugliese. Un format leggero e coinvolgente, pensato insieme a Flavia Giordano, per il contesto del bar–bistrot Nuvole, in cui si mangia, si beve e si scoprono sapori e racconti culinari in modo informale e partecipato. Le persone partecipanti saranno suddivise in squadre e chiamate a confrontarsi in un quiz a premi dedicato ai piatti e agli ingredienti regionali: alcune prove saranno più ludiche, altre inviteranno a mettere in campo percezione e curiosità, tra assaggi, profumi, osservazioni e confronti tra consistenze e sfumature gustative. Le degustazioni, accompagneranno le attività offrendo spunti su materie prime, accostamenti e legami con il territorio.

INFOPOINT, BOOKSHOP E NUVOLE
Dal martedì al venerdì dalle 9:00 alle 13:00 e sabato e domenica dalle 10:00 alle 18:00 (info e prenotazioni 3519137972) si potranno scoprire il Castello e il Borgo grazie alle esperienze proposte dall’Infopoint, luogo in cui tutti i viaggiatori trovano accoglienza. Sarà aperto anche il bookshop, recentemente insignito del Premio RO.ME Museum Exhibition – Libreria museale italiana 2025, che offre un panorama della migliore editoria locale e nazionale e una vetrina della creatività regionale. Sabato e domenica dalle 18:30 (info e prenotazioni tavoli 3343429268⁣ – nuvole@ilcastellovolante.it), sulle terrazze del bistrot Nuvole sarà possibile degustare un aperitivo e apprezzare il menù proposto dallo chef Lorenzo Bianco, sorseggiando un cocktail dalla lista scelta con cura da Michele Contini.