Dopo il titolo nazionale, il secondo posto ai mondiali dei “migliori baristi”: piazza d’onore per il martanese Colella

PARIGI/MARTANO (Lecce) – Dopo il titolo nazionale di “Best barista”, condiviso con un collega torinese, per Marcello Colella è arrivato un’altra prestigiosa vittoria, aggiudicandosi la piazza d’onore nella finale mondiale di Parigi, svoltasi presso la “Fiera Sial”, lo scorso 20 ottobre.

Lungo il percorso di Marcello Colella (del bar-pasticceria Dolci fantasie di San Cassiano) fino alla città della Torre Eiffel: a settembre aveva agevolmente superato le fasi provinciali, per poi ritrovarsi con i migliori baristi italiani nella splendida cornice torinese della Mole Antonelliana. La prova della finale di Parigi (che vedeva in gara ben 7 nazioni differenti) consisteva nel trovare la giusta macinatura del caffè, per poi preparare 4 espressi, 4 espressi macchiati, 4 cappuccini e 2 cappuccini take away, in appena 15 minuti di tempo.

I partecipanti alla finale mondiale sono stati esaminati da cinque giudici (quattro incaricati della degustazione, ed uno della valutazione della tecnica utilizzata).