Ricetta del giorno: Tagliatelle ai funghi porcini e tartufo
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di tagliatelle fresche
400 gr di funghi porcini
80 gr di tartufo nero
1 spicchio di aglio
Mezza cipolla rossa
Olio evo
Sale
Procedimento:
Tritare l’aglio e...
Dal mare un’eccellenza salentina: la Scapece diventa lezione di educazione alimentare...
Gallipoli - Un piatto che affonda le radici nella tradizione marinara si trasforma in uno strumento educativo, un momento di riflessione culturale e un...
La ricetta del giorno: Medaglioni ripieni di baccalà e patate su...
“Desiderio d’autunno”. Medaglioni ripieni di baccalà e patate su spuma di parmigiano, funghi freschi e salsa al curry. Un primo piatto dedicato alla stagione...
La ricetta del giorno: Mandorle zuccherate
Ingredienti:
500 gr di mandorle sbucciate
700 gr di zucchero
1 albume montato a neve
Procedimento:
Tostare le mandorle.Mettere in un pentolino lo zucchero con un cucchiaio di acqua....
La ricetta del giorno: Spigola all’arancia
Ingredienti per due persone
2 spigole sfilettate
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
1 arancio
1 spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
Procedimento
Tritare lo spicchio di aglio e il prezzemolo. Aggiungere il succo,...
Ricetta del giorno: Crêpes ai funghi
Ingredienti per 4 persone:
2 uova
300 ml di latte intero
200 gr di farina 00
400 ml di besciamella
800 gr di funghi misti
400 gr di provola dolce...
Grano duro, dal 2022 meno 44% per il prezzo al produttore....
PUGLIA - Da settembre 2022 ad oggi, il prezzo del grano duro riconosciuto ai cerealicoltori italiani è crollato del 44%, passando da 490 euro...
La ricetta del giorno: Pesce spada ai ferri
Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di pesce spada
olio extravergine d'oliva q.b.
1 limone
Sale q.b.
pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.
Procedimento
Cucinare i tranci su una griglia girandoli una sola...
La ricetta del giorno: cestini croccanti con crema e mirtilli
Ingredienti
2 fogli di pasta brisé
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
30 g di farina
1/2 litro di latte
vaniglia
50 g di mirtilli freschi
Zucchero a velo
Procedimento
Bagnare leggermente i...
La ricetta del giorno: Torta allo yogurt
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
3 uova intere
300 grammi di zucchero
300 grammi di farina per dolci
1 bustina di lievito per dolci
2 vasetti di...
La ricetta del giorno: Fusilli con le seppie
Ingredienti per 4 persone
300 g di fusilli
3 seppie medie
olio d'oliva extravergine q.b.
1 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
300 g. di passata di pomodoro
prezzemolo
sale q.b.
pepe
Procedimento
Pulite,...
La ricetta del giorno: ciambella al caffè
La ciambella al caffè è un dolce semplicissimo da preparare. Pronto in pochi minuti, è ideale per iniziare al meglio la giornata.
Col suo aroma...
La ricetta del giorno: Lasagne al forno
Ingredienti per 6 persone:
500g di lasagne fresche all’uovo
400 g di carne di manzo
pan grattato q.b.
due uova
pecorino grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
olio di arachidi per friggere...
Al Bano e Mogol, arriva ‘Vai Italia’ l’inno per la cucina...
Al Bano e Mogol insieme per un inno dedicato all'Italia e alla sua cucina. "Vai Italia" è il brano musicale che l'artista pugliese canterà...
La ricetta del giorno: Filetti di merluzzo al pompelmo
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di filetti di merluzzo
2 pompelmi gialli biologici
200 gr di farina
1 bicchiere di vino bianco
Finocchietto selvatico
Rosmarino
Olio evo
Sale
Procedimento:
Spremere i due pompelmi;
In...
La ricetta del giorno: Polpettone in crosta di vino
Ingredienti
Per l’impasto:
250 gr di farina
50 gr di olio evo
50 ml di acqua
30 ml di vino bianco
1 cucchiaio di bicarbonato
Per il polpettone:
300 gr di carne...
La ricetta del giorno: gnocchi alla romana
Ingredienti
250 grammi di semolino
100 grammi di burro
200 ml di latte
sale
100 gr di grana padano grattugiato
Procedimento
Metterei il latte in una casseruola;
Aggiungere 20 gr di burro...
La ricetta del giorno: torta con crema rocher
Ingredienti per la base:
200 gr di burro
100 gr di farina mescolata con 10gr di cacao amaro
100 gr di fecola di patate
200 gr di zucchero
6...
La ricetta del giorno: Paccheri alla contadina
Un buon piatto di pasta ti può risollevare l’umore, questo è uno di quelli che preparo spesso in questo periodo.. Pochi ingredienti, dai sapori...
La ricetta del giorno: melanzane salentine
Ingredienti
2 melanzane
5 pomodorini maturi
5 foglie di basilico
1 cucchiaio di capperi
1/2 bicchiere di vino bianco
Formaggio ricotta stagionato
Sale
Olio evo
Procedimento:
Tagliare le melanzane a cubetti
Metterle in uno scolapasta,...
Ricetta del giorno: Ciceri e trie
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di ceci biologici
25 gr di bicarbonato di sodio
50 gr di sale grosso
2 peperoncini rossi
1 cipolla rossa
5 foglie di alloro
Olio...