La ricetta del giorno: linguine alle vongole
Ingredienti per 4 persone:
400 linguine
1 kg. vongole
olio extravergine di oliva
aglio
prezzemolo
sale q.b.
Procedimento:
Mettete le vongole in una bacinella con acqua salata, e lasciatele qualche ora,...
La ricetta del giorno: Panzerotti con la carne
Ingredienti per 10 panzerotti
500 g di farina tipo 00
250 ml di acqua
10 g di sale
5 g di zucchero
olio extra vergine di oliva q.b.
5 g...
La ricetta del giorno: Zucchine al forno croccanti
Ingredienti:
1kg di zucchine
Olio
Sale
3 pacchi di crackers
Menta fresca
Olive verdi denocciolate
Capperi
Procedimento:
In una teglia stendere un foglio di carta forno bagnato;
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle;
Mettere...
La ricetta del giorno: Tortellini al forno
Ingredienti per 4 persone:
500 grammi di tortellini freschi alla carne
500 ml di passata di pomodoro
Mezza cipolla
200 grammi di mozzarella
100 grammi di parmigiano grattugiato
olio di...
La ricetta del giorno: tagliatelle funghi e pancetta
Ingredienti:
500 gr di tagliatelle
150 gr di funghi champignon
120 gr di pancetta affumicata tagliata a striscioline sottili
50 ml di panna liquida
150 gr di formaggio pecorino...
Domenica 1 marzo World Orecchietta Day 2026
LEUCA (Lecce) - A Santa Maria di Leuca presso l' Hotel Terminal e Villa La Meridiana, ottocentesca dimora storica di Caroli Hotels, il 1°...
La ricetta del giorno: Straccetti di pollo alla curcuma e mandorle
Ingredienti per 4 porzioni
400 gr di straccetti di pollo
120 ml di latte di riso (o latte scremato)
1 cucchiaio di curcuma in polvere
Succo di 1...
Da Federico II alla birra artigianale: a Leverano il gran finale...
LEVERANO (Lecce) – Si conclude con un viaggio nel tempo il fortunato ciclo di appuntamenti di Leverano di...Pinta. Venerdì 27 febbraio, alle ore 18:30,...
La ricetta del giorno: Melanzane al forno con menta e formaggio
Ingredienti:
4 melanzane
100 gr di provola piccante
1 cucchiaio di capperi
Sale
Olio
Menta
Procedimento
Lavare le melanzane;
Tagliarle a metà;
Praticare due incisioni sulla polpa interna avendo cura di non tagliare la...
La ricetta del giorno: panzerotti pugliesi con capocollo e burrata
Ingredienti per 10 panzerotti
500 g di farina tipo 00
250 ml di acqua
10 g di sale
5 g di zucchero
olio extra vergine di oliva q.b.
5 g...
La ricetta del giorno: Torta nuvola al cioccolato
Sembra essere già arrivata la primavera. Per festeggiare l’arrivo delle belle giornate ecco a voi la mia torta "Nuvola al cioccolato". Con pan di...
La ricetta del giorno: Filetti di sgombro in pinzimonio
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di sgombro
Olio
Limone
Pepe
Prezzemolo
Procedimento:
Pulire lo sgombro;
Infornare a 90º per circa 20 minuti;
Lasciate raffreddare;
In una terrina prapare il pinzimonio con succo di...
La ricetta del giorno: Pappardelle al limone
Ingredienti:
500 gr di pappardelle
2 limoni
100 gr di burro
200 ml di panna liquida
80 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 spicchio di aglio
Olio evo
Procedimento:
Lavare accuratamente i limoni;
Tritare...
Vino, Puglia pilastro nazionale con il 65,5% a Indicazione Geografica e...
PUGLIA - La Puglia si conferma uno dei pilastri del sistema vitivinicolo nazionale, con oltre 7,1 milioni di ettolitri di vino in giacenza, di...
La ricetta del giorno: panbrioche
Ingredienti
240 g di farina manitoba
240 g di farina 00
250 ml di latte intero
40 ml di olio di semi di arachidi o di girasole
80 g...
La ricetta del giorno: Spigola o branzino al sale
Ingredienti per 4 persone:
4 spigole da gr. 500 ciascuna
4 sale grosso
4 fette di limone
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
Procedimento:
Eviscerare le spigole e...
La ricetta del giorno: Girelle di pasta al forno
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di lasagne fresche all’uovo
200 grammi di prosciutto cotto
10 sottilette
200 ml di besciamella
500 ml di passata di pomodoro
parmigiano reggiano...
La ricetta del giorno: risotto al nero di seppia
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di riso carnaroli
2 seppie
1 bustina di nero di seppia
brodo di dado q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine...
La ricetta del giorno: Rotolo senza cottura
Eccoci qui.. a raccontarvi una delle mie ricette più golose e facili da preparare.
Avete dei biscotti al cacao in dispensa oppure un po’ di...
Eccellenze gastronomiche salentine: polpette di pane al sugo
Ci sono piatti che nascono per necessità e finiscono per diventare memoria. Le polpette di pane appartengono a questa categoria. Nascono nelle case contadine,...
La ricetta del giorno: biscotti al cioccolato
Ingredienti:
220 gr di farina per dolci
50 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro (o una stecca di cioccolato fondente)
60 gr di burro
un cucchiaino di...