La ricetta del giorno: Spaghetti in crema di zucchina
Capita e non di rado, che in questo periodo i nostri frigoriferi siano letteralmente invasi dai magnifici colori d’estate. Verdure variopinte, frutta coloratissima etc,...
L’almanacco di oggi 4 agosto
Il Santo del giorno: S. Giovanni Vianney. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Jentu a puppa e focu alle carcagne. Significato: Vento dientro e...
La ricetta del giorno: pitta salentina
Ingredienti
1 kg di patate lesse
1 uovo
200 gr di formaggio grattugiato
menta
pan grattato
5 cipolle grandi
500 g di passata di pomodoro fresca
250 gr di olive nere
un cucchiaio...
L’almanacco di oggi 3 agosto
Il Santo del giorno: Santa Lidia. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ha parlare quannu piscia la iaddhrina. Significato: Devi parlare quando fa pipì...
La ricetta del giorno: risotto alla zucca
Ingredienti
250 gr di riso
250 gr di zucca gialla
Mezza cipolla
Burro
olio d'oliva
grana padano grattugiato
brodo vegetale
sale
Procedimento
Tagliare a pezzi la zucca, privandola della scorza e dei semi;
Mettere in...
L’almanacco di oggi 2 agosto
Il Santo del giorno: S. Eusebio Vercelli. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Guardalu bbonu, guardalu tuttu, l'ommu senza sordi è sempre bruttu. Significato:...
La ricetta del giorno: Gelato al limone senza gelatiera
Chi l’avrebbe mai detto che preparare il gelato sarebbe stato così facile?
Ecco a voi la ricetta!
- 200 g di latte condensato
- 400 ml di...
L’almanacco di oggi 1 agosto
Il Santo del giorno: S. Alfonso. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Fimmene, cavaddi, sciuecu e sirvituri rruvinunu li signori. Significato: Donne cavalli, gioco...
La ricetta del giorno: Frittura di paranza alla gallipolina
300 gr gamberi
400 gr calamari
400 gr totani
300 gr di merluzzi di media dimensione
Farina q.b.
Limone q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Pulite accuratamente i calamari e...
L’almanacco di oggi 31 luglio
Il Santo del giorno: S. Ignazio di Loyola. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ientu te nanzi acqua te retu. Significato: Il vento precede l'acqua.
-...
La ricetta del giorno: torta al pistacchio
Ingredienti per il pan di spagna
300 g di farina 00
140 g di farina di pistacchi
300 g di zucchero semolato
4 uova
70 g di pasta di...
L’almanacco di oggi 30 luglio
Il Santo del giorno: S. Pietro Crisologo. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Megghiu malatu ca muertu. Significato: Meglio malato che morto.
- Sono nati in...
La ricetta del giorno: Pasta fredda con crema di peperoni
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pasta corta
2 peperoni rossi
300 gr di ricotta
Curry
Sale
Olio evo
Prezzemolo tritato
Procedimento
Lavare i peperoni e tagliarlo a fette sottili;
Saltare in una...
L’almanacco di oggi 29 luglio
Il Santo del giorno: Santa Marta. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Dopu tre troni 'rria l'acqua, dopo tre pìriti 'rria la cacca. Significato: Dopo...
La ricetta del giorno: pappardelle ai porcini
Prendere i funghi porcini secchi e metterli a bagno in acqua tiepida, Pelare e tagliare i funghi Champignon. In una padella, mettere un cucchiaio...
L’almanacco di oggi 28 luglio
Il Santo del giorno: S. Celso e Nazario. Il proverbio di Mesciu Ronzu: De la beddhra teni na feddhra, de la brutta tenila tutta....
La ricetta del giorno: spaghetti alle vongole
INGREDIENTI (4 persone)
1 Kg vongole
350 g spaghetti
2 spicchi d’aglio
2 ciuffi di prezzemolo
Olio d'oliva
Vino bianco secco
Gli spaghetti con le vongole sono un piatto facile, veloce...
L’almanacco di oggi 27 luglio
Il Santo del giorno: S. Celestino I papa. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Cu lu picca se campa, cu lu nienzi se more. Significato:...
La ricetta del giorno: Pasta terra e mare di primavera
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pasta
400 gr di pesce spada in tranci
300 gr di asparagi
100 gr di pomodorini
1 spicchio d’aglio
Sale
Olio evo
Prezzemolo tritato
Peperoncino
Procedimento:
In una...
L’almanacco di oggi 26 luglio
Il Santo del giorno: S. Anna e Gioacchino. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci chiove de Sant’Anna face buenu comu la manda. Significato:...
La ricetta del giorno: baccalà fritto
Ingredienti:
1 kg di Baccalà
200 gr di farina 00
Acqua minerale fredda q.b.
Pepe
Olio di semi di arachidi
Procedimento:
Immergere il baccalà in acqua e lasciatelo a bagno dalle...