L’almanacco di oggi 2 maggio
- Santo
Sant'Atanasio
- Sono nati in questo giorno
1660 P. Scarlatti
1945 Bianca Jagger
1975 Yavor Mitkov Gologanov
- Proverbio
Una cosa è presto detta, ma il difficile sta nel...
La ricetta del giorno: Ciambelle fritte
Ingredienti:
500 g di farina
250 g di patate
25 g di lievito di birra fresco
15 g di zucchero
50 g di burro
100 ml di latte
succo di mezza arancia
buccia...
L’almanacco di oggi 1 maggio
Il Santo del giorno: S. Giuseppe artig. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te santu Mauru a Ili zziti se face lu masciu. Significato: Nella...
La ricetta del giorno: Cannelloni al forno con ragù di tombarello
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di cannelloni
600 gr di tombarello
100 gr di calamaro
50 gr di totano
50 gr di gamberetti sgusciati
50 gr di passata di...
L’almanacco di oggi 30 aprile
Il Santo del giorno: San Pio V papa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Aggi furtuna e futtite a mare. Significato: Abbi fortuna e...
La ricetta del giorno: Pasta ai calamari e limone
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di mezze penne
3 calamari di medie dimensioni
300 gr. di patate
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
3 spicchi d’aglio
olio e.v.o.
1 limone non...
L’almanacco di oggi 29 aprile
Il Santo del giorno: Santa Caterina da Siena. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te Santa Catarina, la cisterna è china. Significato: Per S....
La ricetta del giorno: involtini di melanzane alla parmigiana
Gli involtini di melanzane gratinati al forno sono leggeri e saporiti, ottimi come secondo o come antipasto per un buffet. Veloci da preparare, questi...
L’almanacco di oggi 28 aprile
Il Santo del giorno: Santa Valeria. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu pane cchiù è sudatu e cchiù bbinchia. Significato: Il pane più...
La ricetta del giorno: Baccalà in umido
INGREDIENTI
1 kg di baccalà
500 gr di pomodori
1 cipolla bianca
50 ml di olio evo
Pepe
Procedimento:
Tagliare a fette sottili la cipolla e farla soffriggere nell'olio;
Aggiungere il baccalà...
L’almanacco di oggi 27 aprile
Il Santo del giorno: Santa Zita. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Nu puei tenire la utte china e la mugghere ‘mbriaca. Significato: Non...
La ricetta del giorno: melanzane a funghetto
Ingredienti
2 melanzane
1 spicchio di aglio
500 ml di passata di pomodoro
Basilico
Sale
Olio
Procedimento
Lavare le melanzane e tagliarle a dadini;
Scaldare in buona quantità di olio con l’aglio in...
L’almanacco di oggi 24 aprile
Il Santo del giorno: S. Fedele da Sigm. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Muntagne chiare, sciroccu a mare. Significato: Quando sono ben visibili...
La ricetta del giorno: Carciofi ripieni (alla sciuscella), tradizione del Salento...
Quando si parla di sciuscelle in Salento, si intende un intruglio di uova, pan grattato, formaggio grattugiato (raffermo e bagnato, in questo caso vengono...
L’almanacco di oggi 23 aprile
Il Santo del giorno: San Giorgio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Quannu gnorica ascianu fuci fuci allu pajaru. Significato: Corri corri a raccogliere...
La ricetta del giorno: Insalata di patate
Ingredienti
500 g di patate
verdure miste sottaceto
cipolline sottaceto
2 acciughe sottosale
2 uova
una manciata di capperi
olive verdi snocciolate
3 cucchiai di maionese
1 scatola di tonno al naturale
sale
erba cipollina
Procedimento
Lessate le...
La ricetta del giorno: Colombine di Pasqua
Ingredienti: 250 gr di farina 00 - 100 gr di farina di mandorle - 125 gr di yogurt bianco - 120 gr di zucchero-...
La ricetta del giorno: Puddhricastro
Ingredienti: 1 kg di farina - 200 gr di olio - 1 cubetto di lievito di birra- 1 cucchiaio di sale - 1 cucchiaino...
La ricetta del giorno: Uova con li spunzali (ricetta tipica salentina)
Ingredienti:
4 uova fresche
3 spunzali (porro)
Olio evo
Sale
Peperoncino
Procedimento:
Lavare i porri e tagliarli a rondelle;
In una padella larga scaldare l'olio con il peperoncino e far appassire leggermente...
La ricetta del giorno: nocino
Ingredienti
1 kg di noci verdi
1 litro di alcool a 95° per uso alimentare
5 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
3 scorze di limone
1/2 litro d’acqua
500...
Ricetta del giorno: Fettine panate
Ingredienti per 4 persone
200 gr di fettine di vitello, maiale o pollo
2 uova fresche
1 cucchiaio di latte
200 gr di pangrattato
60 gr di Parmigiano Reggiano
Olio...