La ricetta del giorno di Salento da gustare, i tubettini risottati...

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Alex Ristorante è, secondo la Guida Gambero Rosso, il migliore ristorante di Lecce e provincia. In questa nuova puntata di Salento da gustare, la...

Ricetta del giorno: Focaccia barese

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Ingredienti: 300 gr di farina tipo “0” 250 gr di semola rimacinata 1 patata lessa grande 1 bicchiere di olio evo 400 ml di acqua tiepida 1 cubetto di lievito...

La ricetta del giorno: Carciofi ripieni (alla sciuscella), tradizione del Salento...

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Quando si parla di sciuscelle in Salento, si intende un intruglio di uova, pan grattato, formaggio grattugiato (raffermo e bagnato, in questo caso vengono...

Ricetta del giorno: Trofie ai frutti di mare

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Ingredienti per 4 persone 200 gr di trofie fresche 400 gr di frutti di mare misti 1 confezione di pomodori a pezzi 3 cucchiaini di olio evo 1 spicchio...

La ricetta del giorno: Spaghetti con alici e mollica di pane...

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INGREDIENTI per 4 persone: - 500 gr. di spaghetti 5 pomodori maturi piccoli - 7 alici in olio - 1 spicchio d'aglio - mezzo bicchiere di olio EVO -...

Ricetta del giorno: Torta Pasticciotto

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30Ingredienti per 8 persone: Pasta frolla 500 gr di farina 200 gr di strutto 1 bustina di lievito per dolci 150 gr di zucchero 3 uova Buccia grattugiata di 2 limoni...

Psicologia e benessere. Il dubbio che tormenta: il Disturbo Ossessivo Compulsivo...

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Fissazioni più o meno strane, piccole e grandi manie accompagnano – o hanno accompagnato – la vita di ciascuno di noi: controllare più volte...

Sagre nel Salento: i prossimi appuntamenti di agosto e settembre

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Estate tempo di sagre e feste all’aria aperta in provincia di Lecce. Sono tantissime le feste gastronomiche che questa settimana animeranno l’intera provincia, per...

La ricetta del giorno: Pasticciotto leccese con crema e amarene

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Ingredienti Pasta frolla 500 gr di farina 200 gr di strutto 1 bustina di lievito per dolci 200 gr di zucchero a velo 3 uova buccia grattugiata di 2 limoni biologici Per...

La ricetta del giorno: La taieddhra (taieggia)

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Ingredienti per 6 persone: 300 g di riso Roma 500 g di patate 1 chilo di cozze 100 g di cipolla 300 g di zucchine 3 pomodori grande olio extravergine d’oliva...

Alla scoperta del Salento. Le pozzelle di Zollino, le cisterne per...

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Nel cuore della Grecìa Salentina la vita si muove tra storia e tradizioni, con un piede nel presente e uno nel passato. È impossibile infatti,...

Ricetta del giorno: Tubetti allo scorfano

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Ingredienti per 4 persone: 350 gr di tubetti 500 gr di scofano fresco 1 pezzeto di aglio 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 2 filetti di pomodoro Prezzemolo fresco Olio evo Procedimento: Pulire...

La ricetta del giorno: Le chiacchiere di Carnevale

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Ingredienti: 500 gr di farina 30 gr di burro 50 gr di zucchero 3 uova medie buccia di limone grattugiata un pizzico di sale 2 cl di grappa bianca Olio di semi...

Psicologia e benessere. Attacchi di panico: quando la paura fa novanta

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Terrore, senso di catastrofe imminente, sensazione di irrealtà, paura di morire e/o di impazzire: queste sono solo alcune delle descrizioni che le persone fanno...

La ricetta del giorno: schiacciatine di melanzane e zucchine al forno

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Ingredienti 1 grossa melanzana 2 zucchine medie 2 uova 2 cucchiai di formaggio grattugiato 6 cucchiai di pangrattato sale Olio d’oliva q.b. Pangrattato per impanare Procedimento: Lavare le zucchine e la melanzana; Sbucciare la melanzana: Tagliare...

Mindfulness e nuove terapie contro la sclerosi multipla. Con la cannabis...

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Divulgazione della ricerca in ambito medico e informazione sono obiettivi fondamentali per combattere insensati pregiudizi su terapie in grado di migliorare profondamente la qualità...

Salento da Gustare da Alex ristorante, il nuovo risotto di Alessandra...

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LECCE - Una ricetta nuova di zecca, semplice e veloce realizzata per gli amici del Corriere salentino da Alessandra Civilla la chef dell’Alex ristorante:...

Psicologia e benessere. Essere assertivi: imparare a dire “no!”

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Sentimenti di frustrazione, rabbia dettata dal fatto che non ci si sentepresi sul serio, scariche di aggressività, diminuzione dell’autostima, senso di impotenza: tutto questo...

Ricetta del giorno: Torta di mele

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Ingredienti per 4 persone: 5 mele 3 uova 80 gr di burro 300 gr di farina 250 gr di zucchero 1 bicchiere di latte 2 limoni biologici 1 bustina di lievito per...

Alla scoperta del Salento. L’Isola dei conigli a Porto Cesareo: un...

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La costa salentina mette a disposizione di tutti meravigliosi angoli di paradiso. Alcuni di essi si portano dietro una storia e una tradizione tramandate fino...

La ricetta del giorno: Cocule di patate (piatto tipico della tradizione...

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Ingredienti: 1 kg di patate 3 uova fresche 350 gr di pecorino romano grattugiato 200 gr di pane grattugiato un mazzetto di prezzemolo tritato sale 1 lt di sugo di pomodoro...