Ricetta del giorno: Melanzane ripiene
Ingredienti per 4 porzioni:
2 melanzane di media grandezza
1 spicchio di aglio
Mezza cipolla finemente tritata
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 uova
150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
20...
Come fare il tiramisù: la ricetta del dolce più amato dagli...
Il tiramisù è impossibile non amarlo. È un dolce adatto per ogni festa e ricorrenza. È facile da preparare e piace a tutti.
Vi proponiamo...
L’almanacco di oggi 1 aprile
Il Santo del giorno: San Ugo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci nasce bbehhra, nasce maretata. Significato: Chi nasce bella, nasce sposata.
- Sono...
La ricetta del giorno di Salento da gustare, i tubettini risottati...
Alex Ristorante è, secondo la Guida Gambero Rosso, il migliore ristorante di Lecce e provincia. In questa nuova puntata di Salento da gustare, la...
Ricetta del giorno: Focaccia barese
Ingredienti:
300 gr di farina tipo “0”
250 gr di semola rimacinata
1 patata lessa grande
1 bicchiere di olio evo
400 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito...
La ricetta del giorno: Carciofi ripieni (alla sciuscella), tradizione del Salento...
Quando si parla di sciuscelle in Salento, si intende un intruglio di uova, pan grattato, formaggio grattugiato (raffermo e bagnato, in questo caso vengono...
Ricetta del giorno: Trofie ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone
200 gr di trofie fresche
400 gr di frutti di mare misti
1 confezione di pomodori a pezzi
3 cucchiaini di olio evo
1 spicchio...
La ricetta del giorno: Spaghetti con alici e mollica di pane...
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr. di spaghetti 5 pomodori maturi piccoli
- 7 alici in olio
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo bicchiere di olio EVO
-...
Ricetta del giorno: Tubettini allo scorfano
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di tubettini
500 gr di scorfano fresco
1 pezzeto di aglio
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
2 filetti di pomodoro
Prezzemolo fresco
Olio evo
Procedimento:
Pulire...
Il brodo di Santo Stefano: la ricetta della tradizione
SALENTO - Il 26 dicembre, dopo l’opulenza del pranzo di Natale, la cucina italiana rallenta e torna all’essenziale. È il giorno di Santo Stefano,...
Ricetta del giorno: Torta Pasticciotto
Ingredienti per 8 persone:
Pasta frolla
500 gr di farina
200 gr di strutto
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
3 uova
Buccia grattugiata di 2 limoni...
La ricetta del giorno: La taieddhra (taieggia)
Ingredienti per 6 persone:
300 g di riso Roma
500 g di patate
1 chilo di cozze
100 g di cipolla
300 g di zucchine
3 pomodori grande
olio extravergine d’oliva...
Psicologia e benessere. Il dubbio che tormenta: il Disturbo Ossessivo Compulsivo...
Fissazioni più o meno strane, piccole e grandi manie accompagnano – o hanno accompagnato – la vita di ciascuno di noi: controllare più volte...
La ricetta del giorno: Pasticciotto leccese con crema e amarene
Ingredienti
Pasta frolla
500 gr di farina
200 gr di strutto
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di zucchero a velo
3 uova
buccia grattugiata di 2 limoni biologici
Per...
Alla scoperta del Salento. Le pozzelle di Zollino, le cisterne per...
Nel cuore della Grecìa Salentina la vita si muove tra storia e tradizioni, con un piede nel presente e uno nel passato.
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Sagre nel Salento: i prossimi appuntamenti di agosto e settembre
Estate tempo di sagre e feste all’aria aperta in provincia di Lecce. Sono tantissime le feste gastronomiche che questa settimana animeranno l’intera provincia, per...
La ricetta del giorno: Cocule di patate (piatto tipico della tradizione...
Ingredienti:
1 kg di patate
3 uova fresche
350 gr di pecorino romano grattugiato
200 gr di pane grattugiato
un mazzetto di prezzemolo tritato
sale
1 lt di sugo di pomodoro...
L’almanacco di oggi 24 gennaio
- Santo
S. Francesco di Sales
- Sono nati in questo giorno
1914 Aaron Neville
1941 Neil Diamond
1949 John Belushi
1960 Nastassja Kinski
- Proverbio
Chi cammina il mondo tutto vede,...
La ricetta del giorno: Le chiacchiere di Carnevale
Ingredienti:
500 gr di farina
30 gr di burro
50 gr di zucchero
3 uova medie
buccia di limone grattugiata
un pizzico di sale
2 cl di grappa bianca
Olio di semi...
La ricetta del giorno: le polpette al sugo di una nonna...
Le polpette nel Salento sono sempre “Coi fiocchi”, perché hanno una loro dignità senza bisogno di aggiungere alcun aggettivo. Quando diciamo polpette, diciamo tutto;...
La ricetta del giorno: schiacciatine di melanzane e zucchine al forno
Ingredienti
1 grossa melanzana
2 zucchine medie
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
6 cucchiai di pangrattato
sale
Olio d’oliva q.b.
Pangrattato per impanare
Procedimento:
Lavare le zucchine e la melanzana;
Sbucciare la melanzana:
Tagliare...