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LECCE – C.A.T. Confcommercio Lecce, in collaborazione con Logichotels, organizza la prima edizione del corso di “Restaurant Revenue Management”, un percorso didattico di alta formazione, dal taglio teorico-pratico, rivolto a titolari o direttori di strutture ristorative e ad aspiranti imprenditori della ristorazione.
Il corso, che inizierà martedì 5 Maggio, si articolerà in quattro lezioni con cadenza settimanale, per una durata complessiva di 16 ore.
Nella prima giornata verrà introdotto il tema del Revenue Management e la sua collocazione nei contesti competitivi moderni: i suoi fondamenti teorici, la terminologia, gli indici di performance e le sue principali applicazioni settoriali.
A partire dalla seconda giornata si entrerà nel vivo dell’applicazione del Revenue Management nel settore della Ristorazione, con i suoi concetti chiave e gli strumenti operativi.
Le ultime due giornate del corso avranno un taglio esclusivamente pratico e operativo, con esercitazioni e analisi di specifici casi di studio.
La specifica organizzazione del corso, soprattutto la cadenza settimanale degli incontri, consentirà un graduale assorbimento degli argomenti, con la possibilità per i ristoratori di poterli applicare settimanalmente nella propria attività e di poter così ulteriormente stimolare il dibattito e il confronto nei successivi incontri del corso.
La docenza del corso sarà curata da Logichotels, società specializzata nella consulenza e nella formazione sui temi del Revenue Management e delle sue numerose applicazioni settoriali.
Il corso è riservato ad un numero massimo di 20 partecipanti.
Per informazioni e iscrizioni, è possibile contattare la segreteria organizzativa del CAT Confcommercio Lecce (via Cicolella, 3 – Lecce) tel. 0832/345146 – e – mail formazione@confcommerciolecce.it (Ref. Dr. Alessandro Corina).
