Food blogger in vetrina: Ciambellone Dubaiño di Rita La Piana

La rubrica “Food blogger in vetrina” ospita la ricetta del Ciambellone Dubaiño di Rita La Piana.
Rita è una social media e omunication specialist, Copy & Food writer, cucina e sperimenta, assaggia, fotografa e lo racconta su www.dolcestilfood.it.

Come nasce l’idea di aprire un blog?
L’idea di aprire il blog nasce dal fatto che ho sempre avuto la passione per la cucina creativa e la scrittura e crescendo ho sviluppato un forte interesse per i social media.
Ufficialmente è andato online a dicembre 2016, in realtà lo curavo da circa due anni, ma non era pubblico, ci lavoravo nel tempo libero, poi ho deciso che volevo condividere questa mia passione.
Sono consapevole del fatto che non sia ancora perfetto ma me lo son creato da sola, me lo sono costruito pezzettino per pezzettino e non avendo competenze specifiche nel settore non è stato facilissimo ed alcune cose sono a tutt’oggi da perfezionare ma ci sto lavorando. Ne vado fiera.

Cosa significa essere una food blogger?
Vuol dire riuscire a trasmettere a chi ti legge, anche se non assaggia la ricetta, la sensazione di averlo fatto. Se è faticoso o meno avere un blog in generale, dipende molto da cosa fai nella vita. Se passi tanto tempo in casa allora è facile, se lavori invece diventa un po’ più complicato
Io mi ci dedico nelle ore serali dove sono più libera, lo faccio con la musica in cuffia e quando la ricetta è finita e la musica continua, le dita scorrono sole sulla tastiera. Impiego un po’ più di tempo per le foto, ne faccio una di anteprima per generare un po’ di curiosità su ciò che sto per preparare e poi quella della ricetta finita.

Quali sono le tue linee guida in cucina?
Scelgo di pubblicare sempre ricette che ho effettivamente realizzato io e che ho assaggiato, non consiglierei mai una cosa di cui non sono soddisfatta o che non mi è piaciuta, anche se magari ho postato sui social cosa stavo realizzando, se non viene bene non la pubblico. Seguo gli schemi della cucina tradizionale, ma amo sperimentare.

Ti ispiri a qualcuno quando realizzi le tue ricette?
Fin da piccola guardavo mia nonna e la mia mamma in cucina sfornare sempre fantastici manicaretti, le prime a cui mi ispiro sono loro. Poi vabbè, sono cresciuta seguendo Sonia Peronaci ma anche Benedetta Parodi e Chiara Maci. Mi piacerebbe un giorno poter collaborare con una di loro.

Quali traguardi ti sei prefissata?
Vorrei riuscire a creare un posto in cui la gente si senta mia compagna di viaggio, rivivendo con me le storie che mi hanno portato a quella ricetta, ecco il perché del claim “Storie di una ragazza dai facili dolciumi”.
Al momento fare la blogger unisce la mia passione per la scrittura e la creatività ai social e la cucina. Vorrei diventasse un vero e proprio lavoro, ma mi spaventa, per via delle collaborazioni che sempre più spesso non sono dichiarate. Ho come l’impressione che dietro quello che leggo e che mi affascina, ci sia poco di vero e molto di costruito ad hoc per le aziende che ci mettono i prodotti. Non potrei mai alterare le mie sensazioni o la reazione avuta dopo aver provato un prodotto solo per compiacere l’azienda.

Ciambellone Dubaiño

Ingredienti:
• 2 banane e ½
• 1 bicchiere di olio di semi di soia
• 165 gr. di datteri
• 1 bicchiere di latte di mandorla abbondante
• 3 bicchieri di farina di avena

Procedimento:
• Tritate finemente i datteri
• Unite le banane e continuate a mescolare fino ad ottenere una sorta di pappetta
• Aggiungete il latte di mandorla e l’olio di semi
• Infine la farina di avena
• Mescolate bene il tutto e versatelo nello stampo che preferite
• 40 minuti in forno a 180°