Ottimo successo a Caprarica di Lecce per la manifestazione “A tavola col tartufo salentino”

CAPRARICA (Lecce) – Ormai è uno dei protagonisti della gastronomia salentina: il tartufo, un fungo che cresce anche nel Salento ed in particolare sulla Serra di Caprarica di Lecce. L’amministrazione comunale ed in particolare il sindaco Paolo Greco, sta incentivando tutta una serie di azioni volte a promuovere questa prelibatezza. Nello speciale video abbiamo ascoltato Rita Piccinno di Masseria Stali, Nicola Gatto, esperto nella ricerca di tartufi ed Antonio Aprile del Vizio del Barone. Alcuni tra i ristoratori del paese hanno preparato dei piatti ad hoc a base di tartufo e Nicola Gatto, conoscitore del tartufo (per hobby, ma, con una vasta esperienza), giura che questo elemento gastronomico è presente in varie zone della Provincia di Lecce e non solo in prossimità dei pini e dei lecci.