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LECCE – L’incanto dei sapori, l’eleganza culinaria, la storia si uniscono nel suggestivo Chiostro dei Domenicani di Lecce, dove il Gimmi Restaurant, che ha aperto nell’estate del 2022, ha affermato la propria presenza con un successo invidiabile.
Il Chiostro dei Domenicani è un luogo unico in cui convivono armonicamente modi diversi. Ospitalità nell’hotel di charme, eventi, wedding party, fine dining nel ristorante Gimmi, arte e tanto altro.
Il ristorante gourmet, aperto agli ospiti dell’hotel e al pubblico, è un omaggio al Salento, non privo di intriganti combinazioni: ogni portata è una scoperta.
La recente inclusione in una delle più importanti, esclusive e prestigiose pubblicazioni di settore, la Guida de L’Espresso 2024, curata da Andrea Grignaffini insieme al vicedirettore Alberto Cauzzi, è motivo di orgoglio per il territorio.
Martedì 21 novembre 2023, il teatro Nazionale di Milano ha assistito alla presentazione dell’edizione 2024 della Guida, guidata dal direttore Alessandro Mauro Rossi.
È qui che il Gimmi Restaurant ha brillato con la sua inclusione in questa selezionata lista, accanto alle stelle dell’alta cucina italiana.
La gioia e l’onore di tale riconoscimento sono stati condivisi dall’executive chef Donato Episcopo e dal CEO del Chiostro dei Domenicani, Giovanni Fedele, presenti all’evento.
Giovanni Fedele ha espresso la sua soddisfazione nel vedere il nome del Gimmi accanto a eccellenze consolidate del panorama gastronomico italiano. “Essere presenti nella Guida de L’Espresso ci onora e rappresenta un ulteriore stimolo a fare sempre meglio, in cucina come in sala, portando avanti il nostro modo di intendere l’ospitalità,” – ha dichiarato con orgoglio.
Il percorso culinario che ha portato il Gimmi Restaurant a tale prestigioso traguardo è un mix di talento, dedizione e una solida esperienza.
Donato Episcopo, a capo di una brigata di sei professionisti, vanta una carriera caratterizzata da collaborazioni di prestigio anche fuori dalla Puglia. Tra queste, spiccano grandi nomi dell’alta cucina, tra cui Heinz Beck alla celebre “La Pergola” di Roma, nonché la sua esperienza come Chef Executive presso rinomati ristoranti tra cui “Marennà” dell’azienda Feudi di San Gregorio, “Casa del Nonno 13” a Sant’Eustachio (Sa), “Hotel Risorgimento” a Lecce e il Ristorante “La Corte” a Follina (TV) con l’ambita stella Michelin.
Il ritorno di Donato Episcopo a Lecce, gli ha permesso di esprimere la sua creatività e valorizzare la sua concezione unica della cucina.
Il Gimmi Restaurant non è soltanto un luogo dove i piatti esprimono sapori eccezionali, ma rappresenta anche un’esperienza culinaria avvincente, frutto dell’ingegno e della passione di un team devoto, guidato dalla visione di un maestro della cucina come Episcopo.
La presenza nella Guida de L’Espresso 2024 è il riflesso del costante impegno, dell’elevato standard e dell’originalità culinaria che caratterizzano il Gimmi Restaurant di Lecce. Questo riconoscimento suggella il loro impegno a continuare a eccellere nel panorama della ristorazione italiana, incantando i palati dei commensali con emozionanti esperienze gastronomiche.
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Clarissa Rizzo
