La ricetta del giorno: Insalata di polpo
Ingredienti per 4 persone:
1.5 kg di polpo
olio evo
aglio
prezzemolo
sale
succo di limone
foglia di alloro
sedano, carote e cipolle
Procedimento:
Lavare il polpo e lessarlo in una pentola con abbondante...
La ricetta del giorno: verdure pastellate
Ingredienti
3 carote
1 cavolfiore di piccole dimensioni
2 zucchine
1 peperone rosso piccolo
1 peperone giallo piccolo
3 uova
300 di farina
100 ml di latte
Sale
Procedimento
Lavare le verdure e tagliarle a...
La ricetta del giorno: “Plum-cake 7 Vasetti”
Eh sì! La fine delle vacanze natalizie è sempre molto nostalgica, ma sono sicura che sarà stata addolcita dai tantissimi dolciumi che vi avrà...
La ricetta del giorno: Gnocchi di spinaci
Ingredienti per 4 persone:
800 g. di patate
farina 00 q.b.
400 g. di spinaci
Procedimento:
Dopo averle lavate, lessare le patate con tutta la buccia in abbondante acqua...
La ricetta del giorno: Trippa e patate
Ingredienti per due persone
500 g di trippa
1 cipolla medie
1 carota e sedano
2 pomodori
Un dado per brodo vegetale
olio extravergine di oliva
1/2 di bicchiere di vino...
La ricetta del giorno: Trofie al pesce spada e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
320 g di trofie fresche
250 g di pesce spada
50 g di capperi
½ bicchiere di vino bianco
10 pomodorini ciliegino
un ciuffo di prezzemolo
olio...
Ricetta del giorno: Pasta alla carbonara
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di pasta (spaghetti, penne o rigatoni)
150 gr di guanciale
4 uova fresche
100 gr di pecorino romano grattugiato
Sale
Pepe nero
Procedimento:
Cuocere la pasta in...
La ricetta del giorno: cozze fritte
Ingredienti:
1 Kg di cozze nere
200 gr di farina
3 uova fresche
olio di semi di arachidi
Sale
Procedimento:
Pulire le cozze;
Adagiarle in una padella capiente e lasciarle sul fuoco...
La ricetta del giorno: Linguine con cozze e funghi
Ingredienti per 4 persone
320 gr di linguine
1 kg di cozze
200 g di funghi freschi
2 spicchi di aglio
½ bicchiere di vino bianco
1 mazzetto di prezzemolo...
La ricetta del giorno: coppa Rocher
Ingredienti
250 gr di mascarpone
2 cucchiai di latte condensato
50 gr Panna montata
80 gr di biscotti al cioccolato
100 gr di Ferrero Rocher
150 gr di crema alle...
La ricetta del giorno: Tiramisù di pandoro
Ingredienti per 8 persone:
6 uova fresche
120 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
6 fettine di pandoro
3 tazzine di caffè
2 cucchiai di Rhum
Cacao amaro in polvere
Sale
Procedimento:
In...
La ricetta del giorno: Pancakes
Ingredienti:
125 gr di farina
2 uova fresche
15 gr di zucchero
25 gr di burro fuso
200 ml di latte
6 gr di lievito
Procedimento:
Dividere i tuorli dagli albumi;
Montare i...
La ricetta del giorno: Linguine con crema di noci e salsiccia
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di linguine
200 gr di ricotta fresca
100 gr di noci sgusciate
250 gr di salsiccia
70 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
olio evo
sale
Procedimento:
Tritare...
La ricetta del giorno: fiorellini di cioccolato alle noci
09Ingredienti
6 uova
100 gr di noci tritate
100 gr di zucchero semolato
25 gr di farina 00
5 gr di cacao amaro in polvere
100 gr di cioccolato fondente
25...
Ricetta del giorno: Sfogliate di mele
Ingredienti per 4 persone:
2 fogli di pasta sfoglia quadrata
2 mele
50 grammi di uva passa
50 grammi di pinoli
50 grammi di zucchero a velo
1 uovo
1 limone
1...
La ricetta del giorno: Lasagna alla leccese
Ingredienti per 6 persone:
500g di lasagne fresche all’uovo
400 g di carne di manzo
pan grattato q.b.
due uova
pecorino grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
olio di arachidi per friggere...
La ricetta del giorno: Taralli dolci
Ingredienti:
1 kg di farina
200 gr di zucchero
4 uova fresche
100 gr di olio di oliva
Una bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Su una spianatoia...
La ricetta del giorno: Il migliaccio
Ingredienti:
200 g di semolino
500 g di latte
500 g di acqua
400 g di ricotta
230 g di zucchero
4 uova
50 g di burro
1 scorza d’arancia
1 bustina di...
La ricetta del giorno: la Matriata
Ingredienti per 4 persone:
1kg di matriata
vino bianco q.b.
sale q.b.
1 cipolla
4 foglie di alloro
Procedimento
Lavare abbondantemente la matriata e dividerla in sezioni. Svuotarla dal chimo cremoso...
La ricetta del giorno: Frittata di zucchine al forno
Ingredienti
4 uova
2 zucchine di medie dimensioni
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 gr di provola affumicata grattugiata
Sale
Pepe
Procedimento
In una coppa sbattere le uova;
Aggiungere le zucchine tagliate...
Storia del menu: dalle tavole romane ai ristoranti stellati
Nel cuore della nostra cultura gastronomica esiste un oggetto quotidiano che racconta una lunga e affascinante storia: il menu. Oggi è parte integrante di...