La ricetta del giorno: Frittata di zucchine al forno

Ingredienti

4 uova

2 zucchine di medie dimensioni

50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

50 gr di provola affumicata grattugiata

Sale

Pepe

Procedimento

In una coppa sbattere le uova;

Aggiungere le zucchine tagliate a julienne avendo cura di assorbire l’acqua in eccesso con un panno di carta;

Aggiungere il formaggio;

Condire con sale e pepe e girare con un cucchiaio;

Versare il composto in una teglia coperta con la carta forno;

Cuocere a 200º per 20 minuti.