Racale: in partenza il “Corso di potatura dell’olivo”, domande entro il 6 gennaio

RACALE (Lecce) – Insegnare l’olivicoltura nel Salento si può e si deve. Perché per questo territorio la campagna ha costituito, a lungo, fonte di sostentamento pressoché esclusiva. Come gli anziani sanno, un albero è come un bambino: bisogna prendersene cura con costanza e dedizione. Affinché la sua crescita avvenga come deve, è necessario rispettare i tempi e le regole che la natura detta.

Staisinergico – coworking a Sud organizza una tre giorni full immersion nei segreti e nelle moderne tecniche della potatura dell’olivo. L’appuntamento è per il 29, 30 e 31 gennaio 2015, presso la Cooperativa Acli di Racale (strada provinciale Racale-Ugento, km1) con il Corso di potatura dell’olivo e tecnica colturale pensato per i tecnici e gli operatori del settore che intendano migliorare la propria professionalità in vista del cambiamento del panorama produttivo locale, ma anche per gli appassionati, di ogni età – ma soprattutto giovani, i quali negli ultimi decenni hanno gradualmente perso interesse verso la campagna, abbandonandola – che vogliano dedicandosi in prima persona al proprio oliveto.

Argomenti di studio saranno la valorizzazione del patrimonio olivicolo come leva di marketing territoriale, l’agroecologia, la tutela delle biodiversità in oliveto, le tecniche di agricoltura rigenerativa e organica, l’impostazione spaziale delle piante con tecniche di potatura a vaso policonico per un miglioramento produttivo e qualitativo e per una riduzione dei costi di gestione e di allevamento.

Il corso si concluderà con esercitazioni pratiche durante le quali i partecipanti potranno mettersi alla prova, lavorando in gruppo sotto la guida dei docenti e riscoprendo, da vicino, il fascino della campagna. Sono inoltre previste degustazioni di olio extravergine d’oliva.

L’obiettivo principale, tra tutti, è riportare le persone negli oliveti, con l’amore di una volta ma con una consapevolezza nuova, che generi e accresca l’interesse e la fiducia verso il futuro di questo settore.

I docenti saranno Daniele Errico, agronomo paesaggista; Daniele Cornara, dottorando di ricerca in Protezione delle colture Disspa Università di Bari – sezione di Entomologia; Ivano Gioffreda, presidente dell’associazione Spazi Popolari; Giorgio Pannelli, già primo ricercatore presso CRA-OLI Spoleto, presidente del Comitato scientifico del Campionato nazionale Potatura dell’olivo; Jolanda De Nola, degustatrice professionista di olio da olive e olivicoltrice biologica. Riscoprirsi “buoni genitori” di olivi potrà essere un’esperienza entusiasmante.

Il programma del corso:

GIOVEDÌ 29 gennaio

Ore 8.00– 9.00
Registrazione dei partecipanti

Ore 9.00– 9.30
Saluti e introduzione al corso (Simona Palese – Presidente StaiSinergico / Enzo Manni – Direttore Cooperativa Acli Racale)

Ore 9.30-10.30
L’oliveto come componente fondamentale del “patrimonio territoriale” salentino: valori e regole di riproducibilità di un bene comune agro-paesaggistico (Daniele Errico)

Ore 10.30 – 11.30
Biologia e azione del Philaenus Spumarius, vettore di xylella fastidiosa nel Salento (Daniele Cornara)

Ore 11.30-12.30
Agricoltura organica e rigenerativa: buone e antiche pratiche agricole a tutela della biodiversità e della salute dell’oliveto e dell’ambiente.
Focus sul caso xylella fastidiosa: sperimentazioni in atto e casi pratici di rigenerazione di piante colpite dal complesso del disseccamento rapido dell’ulivo (Ivano Gioffreda)

pausa pranzo

Ore 14.30 – 16.30: lezione teorica
Innovazioni della tecnica colturale nell’oliveto (raccolta, gestione del terreno, concimazione ed irrigazione) (Giorgio Pannelli)

Ore 16.30 – 18.30: lezione teorica
Basi fisiologiche ed economiche della potatura (Giorgio Pannelli)

VENERDÌ 30 gennaio

Ore 9.00 – 13.00: lezione pratica in campo
Lezione teorico-pratica di potatura (Giorgio Pannelli)

pausa pranzo

Ore 14.00 – 17.00: lezione pratica in campo
Esercitazioni pratiche di potatura (Giorgio Pannelli)

Ore 17.30 – 19.30: lezione teorica
Difesa fitosanitaria dell’oliveto, con particolare riferimento al biologico e al basso impatto ambientale (Giorgio Pannelli)

SABATO 31 gennaio

Ore 9.00 – 13.00: lezione pratica in campo
Lezione ed esercitazione pratica di potatura (Giorgio Pannelli)

pausa pranzo

Ore 15.00 – 17.00: lezione teorico-pratica: l’assaggio dell’olio da olive
Corso di degustazione dell’olio extravergine di oliva: le caratteristiche organolettiche di qualità dell’olio evo, come riconoscerle con l’assaggio. Pregi e difetti dell’olio. Assaggio guidato di diversi oli (Jolanda De Nola)

Al termine della tre giorni verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il corso ha un costo di 130 euro a persona (pranzi inclusi).
Iscrizioni entro il 6 gennaio 2015.
Info ed iscrizioni: info@staisinergico.it – 3287728341